河北省畜牧獸醫局的數據顯示，目前全省奶牛規模化養殖率達100%，大中型牧場和奶牛小區的存欄比例達98%，規模養殖水平處於全國前列，連續六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零檢出紀錄，抽檢合格率達99.9%以上。
標準，是奶業的質量目標。在河北省目前最大的乳品企業君樂寶，生產嬰幼兒奶粉的原奶全部來自企業自建規模化牧場，各項指標嚴格遵循國際標準。以生鮮乳細菌總數為例，我國規定在每毫升200萬以下， 美國國標是50萬，日本規定是20萬以下，君樂寶使用的歐盟標準要求在10萬以下，達不到這個標準，不允許用於生產奶粉。
把抓奶源和抓標準融合在一起，君樂寶摸索和創建出一套行之有效的“4＋1優質奶粉公式”：就是優質奶源、頂級原輔料、科學配方和生產工藝，再加上涵蓋企業、行業、政府和第三方的四重檢測體系，全面加強對奶粉生產關鍵環節的監管。應該說，瞄准奶源和標準的奶業質量體系建設，讓河北奶業走在了大路上。
一個需要持續咬住的消費信心
儘管在品質上取得突破性進展，但是，對河北奶業乃至中國奶業信心的恢復是一個長期的過程。國際品牌利用價格優勢和國內消費者的信心缺乏，在我國奶業市場持續處於主動地位。
振興奶業，安全是壓艙石，信心是主心骨。沒有安全的信心經不起時間的考驗，沒有信心的安全經不起競爭的風浪。從河北奶業實際情況看，持續咬住消費信心，需要多方面發力。
要推行更加嚴格的奶業標準。參考歐盟、美國等乳業先進國家的經驗，結合我國國情，對包含原奶、乳清蛋白粉等在內的嬰幼兒配方奶粉的主要原輔料制定更為嚴格的標準，明確達到何種級別何種標準，才可用於嬰幼兒配方奶粉的生產。
可以考慮制定嬰幼兒奶粉指導價，避免流通環節層層加價，導致國內奶粉價格“虛高”。價格監管部門應明確流通環節的利潤空間，國家可考慮建立嬰幼兒奶粉浮動指導價格，努力使嬰幼兒奶粉價格虛高的狀況得到明顯轉變。
“打鐵需要自身硬”。奶業，無論如何是不能實現“脆弱崛起”的。喊破嗓子，不如甩開膀子。我們的奶品質量指標過硬，安全指標過硬，營養指標過硬，就不愁消費信心的回歸。國際品牌奶業做到的，中國奶業同樣可以做到，甚至做得更好，那時，國內的消費者就不用費勁巴拉地跑到異鄉掃貨了。
（來源：人民日報）
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