中評社北京8月1日電／2016年裡約奧運即將開幕，雖然部分場館設施還未完工，但民以食為天，巴西奧組委在餐飲方面下足了工夫，餐廳雖是臨時搭建，但各國菜肴一應俱全，只不過在價格上，要略高於倫敦奧運會和北京奧運會。
吃驚
裡約食品比世界杯漲20%
近日，裡約奧組委確定了奧運會期間官方食品店的菜單和價格。由於近年來受巴西通貨膨脹影響，餐飲的價格飛漲了不少。根據匯率換算，相對算便宜的水果，每個售價折合人民幣10元；比較貴的意大利面，每份賣40元。巴西人最常購買的食品和飲料中，熱狗每個26元，三明治36元、比薩每份30元，啤酒和礦泉水的價格分別是26元和16元。
相比於兩年前的巴西世界杯，這份食品價目表在裡約奧運期間均價上浮了20%到30%不等。對於食品價格上漲的原因，有分析指出源自兩方面：首先，最近兩年巴西國內經濟不景氣，通貨膨脹率達到18%以上，這是導致物價上浮的直接原因。其次，區別於世界杯，奧運會的主要場館和大量比賽都將在裡約市內進行，與世界杯期間多個城市合辦不同，其他城市無法分擔裡約的物價壓力。
在奧運會期間，觀眾不允許攜帶飲料、水果、三明治或任何有開口的食物進入比賽場館，但是可以攜帶餅幹、巧克力等有密封包裝的食物，場館安檢人員會對觀眾的背包、手提袋等隨身攜帶物品進行檢查。另外，遊客也可以攜帶空瓶子到場館中接飲用水。
除了奧運場館，一些巴西街頭的餐飲店及酒吧的消費價格也比以往漲了不少，部分餐館已經讓外來的遊客望而卻步。
不僅僅是餐飲，就連住宿費用也高得嚇人。在奧運村周邊的酒店，奧運期間的住宿費用每晚高達1000美元以上，而且需要提前預訂。即便那些遠離奧運場館的酒店，價格仍然不菲，中國招待所式的旅館每晚也要300美元左右。
吃法
奧運媒體餐廳“論斤賣飯”
雖然巴哈奧林匹克公園內還有很多項目沒有完工，但作為幾千名註冊媒體記者工作和生活區域的MPC（奧運會主新聞中心）和IBC（國際廣播中心）已經率先投入使用，相關配套設施已經齊備。
在距離奧運開幕還有一周時，新京報記者探訪發現，前來MPC和IBC工作的同行並不多，大概只有幾百人，尤其是MPC裡，只有十幾個人坐在那裡工作。等奧運會正式開始後，這裡將成為新聞媒體人的主戰場。
在MPC一旁，裡約奧組委用帆布搭建了一個臨時餐廳，這也是為了節約辦賽成本，奧運會的註冊媒體及工作人員都可以在此用餐。不過，這裡的價格與外面的餐廳相比並不便宜。
與巴西當地不少餐廳一樣，媒體記者的用餐也採取稱重的方式。在巴西世界杯期間，中國的媒體人把這稱做“公斤飯”，而公斤飯也是巴西普通民眾在外面吃飯最普遍的選擇，它的優點也顯而易見。
首先就是快，在巴西吃飯，不論你吃小漢堡還是一頓大餐，通常都要等很長時間，而公斤飯就免去了這一漫長而無聊的時光。其次是簡潔明了，可以直接看到菜肴，不用糾結於那些沒有圖片的葡文菜單寫的是什麼，還可以根據自己的口味選擇搭配方式。第三是交錢付賬時，可以清楚地知道自己這頓吃了多少。
公斤飯其實有點類似於自助餐。進入餐廳後，拿盤子挑自己喜歡吃的菜肴往裡盛，可供選擇的菜肴有水果、有著名的黑豆飯、有熱菜、有甜點，而距離餐台不遠處，通常都會設有烤肉台，服務員會依據你的選擇奉上巴西烤肉。選餐完畢，公斤飯就顯出它與自助餐的不同之處，需要拿著盤子去過秤，不分菜肴的種類，按總重量收費。
經過探訪，在MPC區域的公斤飯價格為98.03雷亞爾／每公斤（約合200元），這個價格並不親民。要知道，當地吃的公斤飯一般在25－60雷亞爾，最好的餐廳大概為100雷亞爾，但其中包括烤肉和海鮮等。而在媒體餐廳，這些“高檔食物”統統沒有。
雖然沒有那些高大上的吃食，但餐廳裡的菜品還算豐富，有各種蔬菜和肉類，而甜點和飲料則需要另外付費，價格比外面貴了不少，一名成年男性在這裡吃一頓飯，怎麼也要花上七八十雷亞爾。
吃爽
奧運村餐廳24小時營業
為了讓中國代表團更好地備戰裡約奧運，不少運動隊把首站都放到了位於聖保羅的中國奧運代表團大本營，在這裡調整時差、訓練備戰的同時，也能夠吃到更加適合中國人口味的中餐。
據了解，這次中國代表團並沒有配備隨隊廚師，而是在當地聘請了兩名中國廚師，每餐提供10多道涼菜與熱菜。其中，燉雞腿、紅燒肉最受中國健兒歡迎。主食方面，除了米飯，運動員們還可以吃到饅頭與春卷。
已經進駐奧運村的各國奧運代表團也能夠享受到各式美食，並且可以24小時用餐。開賽後，奧運村的運動員餐廳每天將使用21萬公斤的食物原材料為“村民”提供6萬噸飯。在所有食材中，大米、黑豆、面粉、肉類等大部分來自巴西本土，少量香料從國外進口。20多名廚師大部分來自巴西，他們全都經過了嚴格的培訓。從今年5月開始，裡約奧組委對餐廳的食材進行測試，確保不含膽固醇、瘦肉精等成分。
奧運村餐廳每天供應5種不同風格的自助餐，包括巴西特色餐、亞洲餐、西餐、伊斯蘭餐以及猶太餐，此外還配意粉和比薩。巴西瓜果譽滿全球，在奧運村裡，運動員們足不出村便可以品嘗到卡茹、巴西莓、阿薩伊、楊桃、山欖和百香果等熱帶水果，甚至還可以喝上鮮榨果汁。
（來源：新京報） |
