運動前後的飲食
合理安排運動前後的飲食對於提高成績來說大有裨益。如果想要減重，最佳的運動時間是早晨空腹的時候，那時鍛煉會直接燃燒脂肪。但如果吃了麥片或面包，運動時身體會先消耗那些食物的熱量。至於鍛煉後的飲食，專家強調蛋白質、糖類和水分的重要性。運動後的肌肉可以大量吸收營養，所以攝入蛋白質十分關鍵。
奧運村每天要做6萬噸飯 揭秘舌尖上的奧運會
考慮到各國運動員們飲食習慣不同，奧運村餐廳每天供應5種不同風格的飲食，包括巴西特色餐、亞洲餐、西餐、伊斯蘭餐等，此外還配備意粉和披薩；甚至有來自韓國的泡菜、日本的味增湯和納豆等。
奧運村實際上是一個新建的居民小區，運動員餐廳是臨時搭建的超大活動房，總面積超過兩個足球場。分為10個不同風味的美食“小島”，主餐廳可提供至少5000人同時就餐。據中國舉重隊隊醫孫立介紹，餐廳24小時供應，運動員排隊吃自助餐，隨到隨吃，非常方便。
作為運動員生活的大本營，在用餐最高峰期人流量達到50000人。運動員餐廳每天使用的食物原材料達到21萬公斤，為“村民”提供6萬噸飯。在所有食材中，大米、黑豆、面粉、肉類等大部分來自巴西本土，少量香料從國外進口。
看奧運，備好健康餐
奧運會期間，精彩賽事一播放，不少人都進入了忘我狀態，有的到了飯點將就著吃一口或直接叫外賣；有的則備上一堆薯片、方便面、速凍食物、啤酒、飲料等，通宵看比賽。這些最順手、方便的食物存在的最大問題就是營養極不均衡。事實上，只要準備充分，想要好好欣賞比賽，完全能不以健康作代價，不妨試試下面這些方法。
速食穀物＋牛奶，早餐夜宵好搭檔。買些速食早餐穀物片，加上鮮牛奶和新鮮水果，用它們作為早餐；備些酸奶、牛奶或盒裝豆漿，和水果一起當夜宵。這樣的食物組合與方便面相比，既健康又不易發胖。
八寶粥當主食。提前買些大米、豆子、花生、水果幹、各種粗糧等，或乾脆買八寶粥混料，每天只要將原料和水放入電高壓鍋，預約幾小時，到晚上就自動熬好一鍋八寶粥，最適合做健康晚餐的主食。
備足薯類最飽腹。提前買點鮮玉米、山藥、甘薯等，把它們烹調好後速凍起來，吃的時候只要一化凍就可以了，方便又頂飽。
果蔬代替零食。每三天買一次水果，並做到顔色豐富，保證每天吃半斤到一斤，用它們替代餅幹、點心和零食等。每三天買一次蔬菜，比如番茄、黃瓜、各種青菜等，只需幾分鐘，一盤涼拌菜就出來了。
（來源：人民日報） |
