外包裝靠細節提高顔值
為了抓住90後新的消費人群，不少水企力圖通過更多在包裝細節上靠“顔值”打動消費者。比如，有的在標簽上印制可刮開的個性化簽名區，消費者可簽上自己的名字，避免與其他人混淆。還有的盯上“粉絲經濟”，邀請王力宏、吳秀波等人氣明星代言，吸引粉絲消費。
在家樂福、沃爾瑪等大型超市的飲用水專櫃，各種品牌的瓶裝水不光是換換標簽和名字那麼簡單，各家企業不約而同走起了“拼顔值”的路線，力求脫穎而出。
北青報記者注意到，今年娃哈哈、雀巢優活、農夫山泉、達能益力水、“ALKAQUA愛誇”很多品牌水都不甘落後，在瓶身上做文章，各自亮出個性化包裝，把外觀搞得更具視覺衝擊力，瓶身也更有質感，以求脫穎而出。一些瓶裝水拿起來手感更舒服，對年輕人和小孩子的吸引力更大。有銷售人員介紹，有的瓶裝水的包裝一般三四個月換一次。
部分瓶裝水以碱性水為噱頭
隨著消費者對健康日益關注，碱性水、蘇打水也成為新的市場營銷賣點。一些商家還宣揚人體“酸性／碱性體質”理論，並指出“酸性體質”是亞健康狀態，容易引發各種疾病，應大量補充弱碱性。雖然中國消費者協會也曾發布一項消費提示稱，弱碱性水更利於健康的這種說法沒有任何科學依據，人體酸碱平衡是喝水難以改變的，但今夏市場上仍然冒出“碱法”、“樂碱”等多個品牌，以期搭上碱性水的“順風車”。
北青報記者注意到，貨架上在售的瓶裝水有十多種品牌，其中不少品牌的瓶裝水會標注PH值，有的消費者會看成分表顯示的PH值，由此判斷水的成分是否偏碱性，因此PH值也已經成為瓶裝飲用水的一個重要賣點。
比如農夫山泉、嶗山礦泉水、阿爾山礦泉等，這些品類水有的在瓶身標注PH值，如“PH值為7.25－7.8”“PH7.00－8.30”，“不含人工加入二氧化碳”等，而像娃哈哈、屈臣氏、冰露等品牌瓶裝水並沒有標注PH值。
據了解，根據我國的《生活飲用水衛生標準》規定，飲用水PH值確實被限定在6.5到8.5之間，但未找到關於瓶裝水的要求。
專家觀點
部分水企換“馬甲”仍打概念牌
針對今夏流行的蘇打水概念，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞表示，把含二氧化碳的“帶氣兒”的水稱為蘇打水，是一直以來的一個誤區。蘇打水還屬於一個小的產業，一直以來沒有相關國標，行業標準也沒有。人工蘇打水屬於飲料，不在飲用水新國標範圍內。另外我國目前並沒有天然蘇打水這一標準概念。
至於弱碱水，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅則表示：“目前沒有任何科學研究支持，弱碱性水會有助於人體健康。”她指出，碱性水的醫療和保健功能，只是營銷中的噱頭。
朱毅直言，飲用水企業爭相打出不同“概念”，就是以不同賣點搶占市場，產品本身並無太大區別。
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，新標準讓飲用水標準更加清晰，對於水企的偽創新和水亂象起到抑製作用，但從目前一些企業更換的標簽來看，一些企業只是換了馬甲，仍是打概念。同時，《國家標準包裝飲用水》也沒有覆蓋天然礦泉水，因此一些天然礦泉水也是概念牌的重災區。
食品專家指出，瓶裝水主要是為了補水，攜帶方便。如果消費者發現市面宣傳保健功能的瓶裝水，心裡要打上問號。水重要的是安全，如消費者在家喝白開水最安全、最衛生。不迷信“概念水”和“貴族水”，選擇自己需要的，才是明智的消費理念。
（來源：北京青年報） |
