|
| 熱菜還未上齊的御膳便當已經占滿整個餐盤，十分豐盛（中評社 束沐攝） |
中評社北京11月20日電（記者 束沐）相信來故宮參觀的海內外遊客，不僅好奇舊時皇上、妃子和宮女們的日常起居，更對他們平時吃些什麼充滿興趣。過去，儘管各大宮殿內通過設置了情景還原，讓遊客們得以觀察宮廷家具、寢具、餐具、盥洗等生活用品，但仍然不過癮。尤其是傳說中的宮廷御膳，百聞不如一見，百見不如一嘗，更何況是在宮中品嘗一下幾百年前的御膳佳肴呢？昨天，跟隨第二屆兩岸媒體人北京峰會系列參訪的中評社記者，來到了開業不久的故宮冰窖餐廳，在具有三百年歷史的神秘冰窖內過了一把御膳癮。
冰窖建於乾隆年間，為清宮藏冰之處，位於隆宗門外甬路西，呈南北走向，為半地下拱券式窑洞建築。清時，工部每年冬至後半個月派遣差役於紫禁城筒子河等處采集清淨堅厚的冰塊，切割成一尺五寸見方貯藏於冰窖，用於壇廟祭祀以及宮廷夏季防暑降溫。據報道，據故宮博物院院長單霽翔介紹，在充分尊重古建築現存狀況、歷史文脈、文化肌理的前提下，結合冰窖的建築特色，提升服務環境，在為觀眾提供餐飲的同時，也根據冰窖所承載的文化內涵，研發具有故宮文化特色的創意產品。
記者看到，餐廳充分利用了冰窖下沉式挑高的空間特色，隔成兩層擺放餐桌。而御膳便當更是充滿宮廷特色，餐具精致，每一件都仿佛是從宮中流傳下來的物件。御膳便當有六菜一湯，配有白飯、甜點、水果和飲料，包括涼拌蘿蔔、雞胸沙拉兩道涼菜，羅漢齋、青菜皮蛋兩道素菜，咖喱海鮮、烤羊肉兩道葷菜，以及清燉排骨湯，此外甜點為宮廷糕點三件：金磚脆糕、窩窩頭和豆沙糕，飲料為養生茶。不僅菜色豐富，中西合璧，而且食材健康，搭配合理。
一餐御膳便當享用完畢，雖然品嘗了六種不同菜色，但並沒有任何飽脹感。細細回味，意猶未盡。你心動了嗎？
|
