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中評社北京1月31日電／春節期間美味佳肴必不可少，人們選擇用美食犒勞自己一年的辛苦。春節要“吃好”的確很重要，但如今，“吃好”的意思可不是簡單的大魚大肉，“吃好”是指科學合理的飲食、健康飲食，講究的是平衡膳食。
國家衛生計生委近日給出春節假期的健康提示，其中也指出，平衡膳食模式是最大程度上保障人體營養需要和健康的基礎，《中國居民膳食指南（2016）》為平衡膳食提供了權威指導。
（一）食物多樣，穀類為主。食物多樣、穀類為主是平衡膳食模式的重要特征，是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應包括穀薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
（二）吃動平衡，健康體重。各個年齡段人群都應該堅持天天運動、維持能量平衡、保持健康體重。春節期間是休息放鬆的時候，但也要注意作息規律、堅持運動。
（三）多吃蔬果、奶類、大豆。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，提倡餐餐有蔬菜，天天吃水果。奶類和大豆類富含鈣、優質蛋白質和B族維生素，吃各種奶製品，攝入量相當於每天液態奶300克，經常吃豆製品。堅果是膳食的有益補充，應適量吃堅果。春節期間，人們往往肉食攝入較多，忽略或減少了蔬菜水果的攝入，因此，一定要注意多補充蔬菜和水果。
（四）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋攝入要適量，動物性食物優選魚和禽類，蛋類各種營養成分齊全，吃蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉類。
（五）飲食要清淡，少鹽少油少糖。我國多數居民目前食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病率居高不下的重要因素，因此應當培養清淡飲食習慣，成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25－30克。過多攝入添加糖可增加齲齒和超重發生的風險，推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下。
（六）多喝白開水，少喝含糖飲料。水在生命活動中發揮重要作用，建議成年人每天喝7－8杯水（1500－1700毫升），盡量不喝含糖飲料。
（兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。）
（七）杜絕浪費，興新食尚。春節期間，要注意勤儉節約、珍惜食物、杜絕浪費，發揚中華民族傳統美德。按需選購食物、按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式，保障飲食衛生。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。創造和支持文明飲食新風的社會環境和條件，應該從每個人做起，回家吃飯，享受食物和親情，傳承優良飲食文化，樹健康飲食新風。
（來源：人民網） |
