中評社香港3月17日電／第二屆“Taste of Hong Kong”美食節由昨日傍晚起，一連四日在中環海濱活動空間舉行。今年活動規模較去年擴大25%，雲集16間米芝蓮級別食府，共提供逾50道美食，售價由50元起，最貴的蒜蓉芝士焗乳龍則索價390元。大會期望吸引1.7萬人次入場，較去年多2000人次。
全場最貴的蒜蓉芝士焗乳龍出自米芝蓮二星餐廳“都爹利會館”（DUDDELL＇S），該店行政總廚馮文業稱，菜式在店內是採用每隻重一斤半的龍蝦，售780元，美食節場內則轉用重八至十両的龍蝦應市，售價相對便宜。該店並設場內限定美食，包括鬆露極上豚肉燒賣，一碟兩粒售50元，花雕蛋白蒸斑球每份售120元。
同樣是第二年參加的米芝蓮二星食府“天龍軒”，今年主打原個椰皇花膠燉雞，內有一塊二両重花膠，推廣價290元，每日限售200個。主廚劉秉雷稱，不擔心市道疲弱影響入場人士消費慾，並指同場新推的雙色水晶餅每份50元的定價“親民”，足以吸引顧客一嘗。
Mercato、Rhoda、ZUMA等本地頂尖食府今年首度參與，全場16間食府共提供58道美食，當中近半菜式定價100元以下。場內並設有美食市集，24個攤檔售賣包括葡萄酒、西班牙黑毛豬火腿及雪糕等，及提供烹調課程和售賣烹調用具。
為期四天的美食節分六個時段開放，包括昨晚、今明兩日的下午及晚上，以及星期日下午。成人門票168元起，貴賓門票678元，每時段名額上限為200人。大會負責人IMG亞洲美食部總監Simon Wilson認為，場內菜式定價合理，周五、六晚的VIP門票已售罄，有信心可吸引1.7萬人入場。
來源：香港大公網 |
