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| 地道重慶火鍋，這些菜90%的人都會點。（攝影 高映竹） |
中評社重慶6月9日電（記者 高映竹）每秒五十次的頻率產生的輕微刺痛，觸發神經，這種口感稱之為麻。而“麻辣”是只有川渝人才懂得並孜孜以求的特殊的味覺體驗。提起重慶的美食，可謂特色濃鬱，種類繁多，人們不難聯想到如水煮魚、辣子雞、擔擔面、毛血旺等麻辣體驗的美食，樣樣使人垂涎欲滴，但其中最具代表性的還當屬享譽中外的重慶火鍋。
徜徉在山城的大街小巷，可謂是”滿城盡是火鍋店”，有自稱百年經典的，也有自詡世紀典範的，玲琅滿目，往往使得初來重慶者拿不定主意，不知該情歸何處。2017港澳媒體高層人士赴渝參訪團一行去的是一家開在南山火鍋公園的的鮮龍井壹荷園區店，夏天坐在荷花塘中間吃火鍋，乘著涼風習習，氛圍不能更棒。
進門入座，不費須臾，泛著紅油和辣椒的火鍋已開始翻滾沸騰，氤氳的霧氣散發著誘人的香味，筷下有新鮮的毛肚、鮮嫩的羊肉、秘制的牛肉、潔白的藕片、碧綠的海菜、爽滑的黃喉、肉嘟嘟的蘑菇、圓滾滾的肉丸等等等等。看一眼，色香俱佳，聞一下，饞涎欲滴，需再佐以麻油和蒜泥，來一口，麻香馥鬱，滲透著點點辣味，令人回味無窮。
待到馥鬱的火鍋香味竄滿了全身，來一碗當店特製的酒槽湯圓可謂是絕頂的享受。甜滋滋的酒釀，混合著軟糯細膩的湯圓，撫慰著麻辣剛剛侵襲過的味蕾，構成了此次火鍋體驗的最完美終章。
2017港澳媒體高層人士赴渝參訪團由中共重慶市委宣傳部和重慶市政府新聞辦主辦，一共有來自21家港澳媒體的39位嘉賓，其中包括有澳門中聯辦文化教育部部長徐婷，香港中聯辦宣傳文體部副部長羅江，香港商報社長陳寅、明報總經理暨香港報業公會主席甘煥騰、澳門日報副總編輯曾藝，香港大公文匯傳媒集團副總編輯兼大公報社總編輯賈西平、香港商報執行總編輯劉曉東、經濟導報副社長顔安生、中國評論通訊社副社長王平、紫荊雜誌社副社長許俐麗等香港、澳門傳媒的高層負責人士及相關記者。
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