產品結構升級
目前正值啤酒消費高峰期，記者走訪北京多家超市、餐館以及夜間大排檔發現，多種品牌啤酒占據顯眼的櫃台位置，一些啤酒商家進行多種促銷，紛紛推出“買一贈一”、“第二件半價”等活動。從價格看，精品超市、便利店的啤酒多為6－12元的聽裝啤酒，而普通檔口則以4－5元左右的瓶裝啤酒為主。
海通證券指出，啤酒行業下滑，主要體現在低端需求持續萎縮。相關數據顯示，經濟型淡啤作為佔中國啤酒市場消費量最大的啤酒品類，2015年銷量下降了8.6%。同時，中、高端淡啤銷量分別增長3.3%和16.6%。高品質淡啤的銷售額占比從2010年的10%上漲到2015年的23%。
數據顯示，國產品牌啤酒價格多在2000元－3000元／噸，而嘉士伯的價格為5254元／噸，百威英博更是達到6383元／噸。喜力中國總裁林德揚表示，隨著中國市場的逐漸成熟，消費者將更加青睞高端啤酒產品。未來整個啤酒產品的結構，將從金字塔形向橄欖形過渡，低端萎縮、中端增加、高端部分繼續拉長。
在此背景下，啤酒企業紛紛提高主打產品價位。以華潤啤酒為例，海通證券指出，在以“量”競爭時，華潤啤酒以雪花為主打產品，同時也有“勇闖天涯”、“純生”等中高檔產品。2016年公司的競爭策略將重點放在“勇闖天涯”產品方面，經營重點從低價位向中、高價位轉移。此外，升級新品不斷湧現。2017年年初，哈爾濱啤酒推出冰純白啤；青島啤酒在啤酒包裝方面推陳出新，開發了“鴻運當頭”系列，通過新品賣高價進行產品結構升級。
在國產啤酒紛紛升級產品、提高價格的同時，進口啤酒的價格卻不斷下調，與國產啤酒爭奪中高端市場。2008年以來，進口啤酒數量和金額的複合增長率分別為52.45%和47.92%。對於進口啤酒量保持增長態勢，對國產啤酒造成的衝擊，海通證券食品飲料行業首席分析師聞宏偉在研報中指出，2014年，啤酒進口數量與金額增速分別達到頂峰後出現放緩。進口啤酒雖然在“品種與口味”、“工藝與品質”兩個方面具備一定優勢，但國產啤酒在新鮮度、價格、品牌認知度和市場覆蓋率方面更勝一籌。隨著進口啤酒單價不斷下降，經銷商的利潤空間將受到擠壓，銷售熱情可能轉涼。此外，儘管進口啤酒高速增長，但從目前情況看仍不是啤酒消費主流，預計進口啤酒市占率短期難以超過5%。
中國酒業協會常務副秘書長何勇表示：“雖然啤酒行業的總體量在下降，但單值在上升。這是行業向中高端演進的一個標誌。啤酒消費低齡化、高端化的新趨勢將繼續拉動行業總體量擴大。對於國內啤酒企業而言，能否抓住這一契機，分享消費升級帶來的紅利是關鍵。” |
