中評社北京9月3日電／隨著生活工作節奏越來越快，叫外賣成為很多人的便捷選擇。據新華社報道，中國已成為全球餐飲外賣量最大的國家，目前僅美團外賣一家日訂單量即達1200萬份，每天至少消耗2400萬個塑料製品。外賣送餐使用的普通塑料餐盒餐具的主要成分是聚丙烯，塑料袋主要成分是聚乙烯，都是不可降解的普通塑料——平均使用時間只有1小時的外賣餐盒餐具，可能需要幾百年時間才能自然降解。
餐飲外賣是“互聯網＋餐飲”形成的一種新型餐飲服務樣式，不但為消費者提供了靈活多樣、方便快捷的餐飲服務，而且推動了餐飲行業擴大服務規模和增加就業。國家支持餐飲外賣行業健康發展，不會因為外賣餐盒餐具給環境造成了巨大壓力，就對外賣行業採取重大限制、封堵政策。當務之急，需要政府、企業和社會各方聯手，共同探求遏制外賣污染、打造“環保外賣”的治理之道。
首先，按照“誰污染誰治理”的普遍原則，餐飲外賣企業（包括餐飲外賣平台和餐飲企業）需要承擔治理外賣污染的主體責任，特別是作為餐飲外賣行業的中樞平台——外賣平台，需要承擔治理外賣污染主體責任中的主要責任。最近，美團外賣宣布啟動“青山計劃”，專門設立“首席環保官”，美團外賣APP上“不需要一次性餐具”選項正式上線，用戶訂餐時可以進行選擇，以減少筷子、餐巾紙、牙簽等一次性餐具的使用，後續將鼓勵用戶參與“自備餐具”活動；為使用環保餐盒包裝的餐飲企業點亮環保標識；繼續與政府部門、科研機構、公益組織等合作研製和推廣環保餐盒包裝，等等。餐飲外賣企業做出的這些努力，無疑是值得肯定和鼓勵的。
其次，政府和相關職能部門應當依法履職，主導制定和實施積極有效的公共政策，整合餐飲外賣行業和社會各方資源，形成打造“環保外賣”的合力。應當通過深入細致的調研，全面掌握外賣污染的情況與成因，認清遏制和治理外賣污染面臨的困難與障礙，找到外賣污染背後的主要矛盾和關鍵症結。外賣餐盒、餐具、塑料包裝等成為二次污染源，主要有兩方面原因。一是中餐食物多含湯水、油脂，大多數可降解紙質餐盒不適合盛放，使用塑料餐盒盛放更合適一些，而且塑料餐盒成本低於可降解的紙質環保餐盒。二是我國尚未形成完整的回收體系，消費者沒有養成塑料垃圾分類的習慣，塑料餐盒的回收附加值也比較低，難以進入再生資源回收渠道。 |
