中評社香港10月15日電／去糖、去奶的精品咖啡在中國大陸行情看俏。專家觀察，大陸咖啡愛好者越來越多，更樂於自己動手沖；有台商腦筋動得快，以咖啡做為拓展電腦商場客源的利器，沒想到大媽也上門。
上海擁有2300多萬人口，在這個經濟掛帥的城市，隨著國民所得提高，咖啡對民眾的意義除了是提神的“剛性必需品”，更是具彰顯個人品味的“彈性需求品”，隨著國民所得提高，喝得到原味的精品咖啡成為市場新寵。
來自台灣的吳則霖於2016年拿下在愛爾蘭都柏林舉行的“咖啡大師世界賽”（World Barista Championship, WBC）冠軍。他近日到上海舉行新書座談會時向中央社記者表示，大陸的咖啡愛好者迅速成長，在國際賽事的成績也大幅進步。
吳則霖指出，由於大陸的進口關稅很高，市場上販售的咖啡價格普遍比台灣貴。在這樣的環境下，許多咖啡愛好者開始學習買咖啡豆回去自己沖泡，這些人肯學習、投資，讓手沖咖啡在大陸漸漸成為流行新趨勢。
吳則霖對照兩岸咖啡市場表示，台灣的優勢在於細膩，沖咖啡過程簡單，關鍵是對細節的掌握與表現。此外台灣也有創意，在咖啡店的形式、風格展現上非常多元。
相中咖啡帶來的周邊效應，台資企業藍天電腦集團旗下的百腦匯商場近日在徐家匯門市一樓開設樂之精品咖啡館。樂之精品咖啡總監吳佳容表示，以往會走進電腦商城的民眾多是男性，希望藉由咖啡館拓展不一樣的客源。
咖啡館也趁機向大陸民眾推廣台灣咖啡品牌。吳佳容指出，樂之精品咖啡使用的咖啡豆是第一屆台灣烘焙冠軍江成哲精心烘焙。此外，咖啡館周末會舉辦講座，增進與客人的互動，不少上了年紀的婦人也都會前來。 |
