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| 同安馬蹄酥（來源：網絡資料圖） |
中評社香港1月14日電（作者 汪毅夫）從福建來到北京，我已住滿十年。這十年裡，我再沒嘗過、卻一再想起家鄉的馬蹄酥。
馬蹄酥是福建同安，當然也是廈門的一種甜點。其形制和食材，口感和口味，相當接近於台中的太陽餅，但似乎更香更甜。
我在清人林焜熿的《浯洲見聞錄》裡讀到一個故事：清雍正五年（1727）丁未科進士、翰林院庶吉士許琰是福建同安金門人。他曾從同安帶馬蹄酥到得北京，饋贈同鄉京官。他不曾想到，他在翰林院的老師從其同鄉京官處嘗了美味的馬蹄酥，“問何有？則曰從貴門下得來耳”。老師心裡不爽，“坐是以大考詩中一字失檢，罷館職”。許琰被炒魷魚後有詩曰：“最是能詩偏有憾，莫教糕字負劉郎。”唉，都是美味的馬蹄酥惹的禍。
附帶言之，金、廈舊屬同安，民國三年（1914）置思明縣（廈門），金門屬之；民國四年（1915），金門從思明縣析出，設金門縣；同安後歸於廈門市。另外，翰林院庶吉士不是正式官職，學習期滿、考試合格始得授官，這叫“散館”，“罷館職”則是一種處分。
2018年1月7日記於北京
（作者汪毅夫系全國台灣研究會副會長） |
