1949年，陳香梅隨丈夫遷居美國。她專事寫作，並協助陳納德撰寫回憶錄《一個鬥士的自述》。他們生有一對可愛美麗的女兒，一家四口過著甜蜜幸福的生活。
1958年陳納德將軍不幸病逝。年僅33歲的陳香梅獨自撫養兩個女兒。
從政數十年 先後服務美國八位總統
1960年，陳香梅帶著兩個年幼的孩子移居美國華盛頓。在這裡，她一切從頭開始。
她在喬治亞城找到一份工作，白天忙於翻譯，晚上教中文，她以個人經歷和中國問題為主題，在全美巡回演講。她滿含深情地寫下了《一千個春天》這本書，這是她的婚姻自述，記錄她與陳納德將軍的傳奇愛戀。此書在紐約一出版即成了暢銷書，年內就銷了20版。
陳香梅以驚人的勇氣和毅力進入政界、商界，取得令人矚目的成就。從肯尼迪到克林頓，先後八位總統都對她委以重任。
1963年，她受肯尼迪總統委任到白宮工作，成為第一位進入白宮的華裔。
1964年，她在華府參加支持高華德參議員競選總統委員會發起人，開始進入華人參政的主流社會。
1967年，她被尼克松委任為全美婦女支持尼克松競選總統委員會主席，並兼任亞洲事務顧問；尼克松獲勝後，她於1968年被任為共和黨行政委員和財務副主席。
1970年，她擔任飛虎航空公司副總裁，為美國航空公司第一位女副總裁；並加入美國大銀行，成為第一位亞裔董事。
1972年，她被選為全美七十位最有影響的人物之一。
1978年，她為里根競選總統鋪路。
1980年，她出任白宮出口委員會副主席，並兩度被選為美國共和黨少數民族全國主席，是共和黨亞裔委員會主席。
1989年，布什總統上台後，她繼任總統府白宮學者委員會委員。
1991年，她出任美國國際合作委員會主席、美國內政部環保委員會委員、美中航運總裁。
她說：“雖然我以陳納德將軍夫人為榮，但我更以陳香梅個人能靠自己的努力而創造自己的天空為傲，更以在白人的天下無畏無憂地和他們比高下為傲……”
說到幾十年的從政生涯，陳香梅坦陳：“我比較喜歡里根總統，他很和善，很多人說政客很虛偽，但他是一個例外；另外福特總統也是非常好的一個人。尼克松總統呢，我為他服務，也幫他競選做了很多事，但他是一個政客。雖然是他打開了中國的大門，可大家談起他的時候，一定談到水門事件，非常遺憾。”
陳香梅還是一位出色的作家，在奔忙於她的事業的同時始終不忘自己手中的筆。文學是她的鐘愛。早在擔任中央社記者時，她就出版了第一本散文與詩《遙遠的夢》和第一本小說集《寸草心》。赴美以來，著有《往事知多少》、《一千個春天》、《陳香梅的散文與詩》、《迷》、《追逸曲》、《春秋歲月》、《春水東流》、《陳香梅自傳》等中英文著作40餘部。
陳香梅：“我是中國的女兒，美國的兒媳。”
有人曾問陳香梅：“你是中國人，還是美國人？”她回答說：“我是中國的女兒，美國的兒媳。”
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