大豆不但是人類的好食物（18% oil 38% 蛋白質）可以做成豆油，醬油，豆漿，豆奶，豆粉，豆蛋白質，豆腐，及毛豆，豆芽， 豆幹等各種不同的大豆為本的食品，大豆而且可供做畜生食料。大豆還有許多工業用途，像生物柴油，生物合成的建築材料，木材，韌滑油，溶劑，油漆等等對環境無害的產品。大豆做的墨汁要比石油做的好。許多新產品像保溫絕熱的海棉正被開發出來。美國有幸農業可耕地廣大，可出產多種農產品，就以大豆來說，美國可以對世界大豆的需求和可能開發出來的產品甚至整個新的工業有極大貢獻。為什麼美國不提倡以大豆為主的創新工業增加製造業工作機會反而走沒有好處的貿易戰？這是許多美國精英反對特朗普的原因。
大豆或許看起來是美國的低技術的農產品，但是大豆可以做為一個樣本來改變各地包括台灣對創新和發明的思維。美國可以很輕鬆地推出很有意義的工作岡位給美國老百姓在大豆生產，改良品種，產品研發和商業推廣上做出成績，對全球經濟做出貢獻。而不只是在發展高科技，製造軍事武器上化力氣。美國擔心中國的崛起，限制高科技及軍用品輸出到中國，對其他地區輸出也不無同樣顧慮，也怕會增加全球軍事緊張到不可收拾的地步。這種狀況下，美國怎麼可能平衡她的貿易逆差呢？所以美國必須改變思維，發展她天然優勢，大豆就是最好的例子，不比石油對全球的影響差，以美國的大豆產能量，低成本，可永續不斷的發展，加上生化科研的領先，她可以發展出以大豆為本的新工業，要比在有限的石油能源裡較勁有意義有前途多了。中國拿買大豆來對付美國的貿易戰說不准還敲醒了美國人的腦袋，來一次大豆工業革命！
（本文作者張一飛 美國威郡鬆墨市教育委員 中美論壇專欄作家） |
