|
| 戴中興。（中評社 楊騰凱攝） |
中評社台北8月31日電（記者 楊騰凱）台灣經濟情況不佳，令工商團體十分憂心。商業總會副秘書長兼品牌創新服務加速中心執行長戴中興接受中評社訪問表示，他近期調查餐飲業近況，發現整體營收衰退10%左右，最慘的是一家飲料業者跌了30%。背後原因包括公教人員福利刪減，以及陸客來台減少影響。
戴中興表示，商總已經展開自救，推動餐飲業者向“國外”輸出，賺取授權金及原物料費用，幫助台灣員工、幹部“出國”當董事，“輸出董事，而不是輸出勞工。”
戴中興指出，此次他調查了超過100家餐飲業，2017年比上2016年的營收表現，有人賺有人賠，表現較好的有營收成長20%，最差的則有衰退30%，整體平均來看，大約是衰退10%左右，而今年目前看來，沒有比較好。
戴中興分析餐飲業碰上的困境，第一個是客單價變低，例如每個消費者原本吃一頓消費500元，但現在只剩下300元，客人數量沒有減少，但是消費變少了。至於客單之所以會變少，就是不敢花錢了，這和政府政策及台灣環境有關係，包括公教人員18%沒了等等，使得可支配的薪水降低。
戴中興指出，第二個原因則是客人直接減少，尤其陸客來台減少帶來的影響相當大，而少子化也是其中的因素，整體消費人口正在下降。此外，還包括餐飲行業創業激增，大家都去創業，使市場被分散，大家開始拚價格，經營自然就相當辛苦。
戴中興告訴中評社，至於跟政府政策有關的部分，也包括一例一休政策，使得餐飲業加班費等支出成本提高，還有政府整體領導，令人感到前景不安。
戴中興說，調查的100多家餐飲業者分布在全台灣，衰退30%者，是全台都有門市的飲料業，飲料市場競爭風起雲湧，稍有不慎就會使品牌競爭力衰退、下滑。 |
