中評社北京11月20日電／據美國中文網報道，位於加州中東部的優勝美地國家公園（Yosemite National Park），有令人驚嘆的自然奇景，是世界遺產，著名景點，美國“國家公園”這個概念的雛形。但很少有人知道，在優勝美地背後還有一段早期華人移民的故事。優勝美地成為美國國家公園，這些人功不可沒。
華人的歷史在優勝美地也並非全無痕跡，卻極少有人注意。公園的東南部有一座高1萬多英尺的山峰叫作Sing Peak，游人可以徒步登頂，這座山峰的名字，其實就來自一位名叫Tie Sing（也拼作Ty Sing或Ti Sing，中文為泰星）的華裔廚師。
泰星本來被美國地質調查局（United States Geological Survey）的地理學家Robert Marshall所雇，在優勝美地地區做了28年首席廚師。1915年，優勝美地迎來了一群重要的客人。
那時候，一個叫作Stephen Mather的人正在四處游說國家公園的意義，希望政府成立一個專門的管理部門。1915年夏天，聯邦內政部派出他和他集結的一支18人隊伍來到優勝美地，裡面有政府官員等公共部門的代表，也有來自私營企業的成員，都是有權有勢的人。這18人要在優勝美地來一場為期兩周的遠足，目的是了解國家公園系統的重要性。
而泰星就被Marshall選中，為這次意義重大的遠足活動擔任廚師。
作為領頭人的Mather有一個很有意思的理論：要想享受戶外，就不能少了一頓美餐。他說過，雖然大自然很奇妙，但“如果一個人一夜沒睡好，你再給他一頓糟糕的早飯，景色再美他也不在乎”。
那被予以重任的泰星都為他們做了什麼飯菜？有隊伍成員在後來的回憶錄裡，隨手列舉了兩頓飯的內容：
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