新品牌慎重布局
王振東表示，連咖啡在經過多輪融資和多次商業模式調整後，項目投資價值已經不大，之前與易捷的項目合作也可以認為是品牌或者團隊尋求併購的一個信號。
在咖啡市場本身競爭激烈的基礎上，此次疫情成為了優勝劣汰、行業洗牌的催化劑。在疫情後，咖啡行業由於中小品牌的退出和淘汰，一定階段內行業集中度會提升，為頭部企業提供了擴大市場占有率的機會。
從目前來看，咖啡品牌的數字化建設將成為接下來企業發展的重心，而在門店布局計劃和速度上都較為慎重。前不久，星巴克與紅杉中國達成合作，在未來雙方的戰略合作中，星巴克計劃探索零售業務各個層面的數字化創新機會。另外，星巴克也上線了全新的星巴克微信小程序，消費者可以在此平台上下單。在業內人士看來，此布局對於星巴克新品銷售、衍生商品銷售和活動推廣產生較大的積極作用。另外，從資本端來看，投資人顯然會對更具備數字化創新能力的咖啡項目保留興趣，而僅將數字化創新停留在產品營銷層面的項目將會缺乏吸引力。
有觀點認為，在進行一輪洗牌後，不少品牌的退出給予一些頭部品牌和新品牌一些機會。王振東認為，目前咖啡市場的頭部品牌問題主要集中在數字化創新和品牌年輕化等方面，而疫情影響下騰出的市場空間大部分在線下，並非接下來的主要業務增長點。“近期確實有部分咖啡新品牌在陸續進入市場，但擴張計劃和開店速度顯然都變得更加理性。” |
