守護“舌尖上的安全”
隨著各種新業態不斷湧現，食品安全問題更受關注。近期，國家市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取食用農產品、肉製品、水果製品等22大類食品1256批次樣品，抽檢結果顯示，其中有14批次電商平台銷售的食品不合格。市場監管總局已責成相關部門查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險。
針對餐飲外賣，洪明基建議採用數字技術構建“互聯網＋”監管體系，加強外賣行業食品安全監管。據了解，上海、廣州、杭州、南京已試點推行“食品安全封簽”項目，確保消費者“舌尖上的安全”。
“對食材和原材料必須‘死磕’，如果連安全都不能保證，遲早會被市場淘汰。”專家表示，疫情將推動餐飲業重新洗牌，食品的安全和質量是餐飲企業必須把牢的底線，外賣平台、商家、消費者、監管部門要聯動起來，共同打造良性的“互聯網＋食品餐飲業”安全生態。
“所有的‘互聯網＋’，最後都必須算好一筆賬，你的付出幫助用戶解決了什麼問題，為用戶帶去了什麼樣的價值，用戶是否願意為你的價值埋單。用戶思維不可少。”業內人士稱，有好的食品品質、標準化的產品體系，才可能支撐互聯網餐飲的規模化發展。 |
