據官方通報，涉事餐館的華商嚴格執行了政府的防疫規定，對所有就餐顧客信息進行了詳實登記，為病毒傳播鏈的追蹤和控制疫情提供了極大便利，並得到了有關當局的首肯和讚揚，但仍然發生了聚集性感染。毋庸置疑，餐飲業正在面臨史無前例的大蕭條，餐飲也是華商的重要產業之一。一家大型餐館通常需要幾十萬或上百萬歐元，復工經營需承受無法預測的虧損，且隨時具有引爆群聚感染風險。
充分準備做前提
對於在羅馬經營中餐館的華商何建鋒而言，復工是需要有充分準備做前提的，因此他們的復工顯得更加謹慎。“除了遵守當地政府對餐飲行業的要求，我們還向客人提供免費的手套、洗手液和口罩。像控制客人之間的社交距離與包間人數、記錄顧客的個人資料與體溫、收銀台配備玻璃隔斷、要求客人按親屬關係入座這些防控措施，我們得做到位。”
為了降低風險，“大廚都是做好菜就回到家休息，兩點一線。我出門時佩戴口罩、帽子、手套，車上備酒精，外賣送達時向客戶當面噴灑，確保萬無一失。”何建鋒說。 |
