中評社北京8月12日電／網評：網評：加強立法以剛性制度約束制止餐飲浪費
來源：人民網 作者：沈慎
“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示時，這樣指出。他強調，要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
民以食為天。作為一個餐飲大國，源遠流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業高度發達的今天，食物浪費問題愈發凸顯。數據顯示，2018年全國餐飲業人均食物浪費量為93克每人每餐，浪費率為11.7%。2013年至2015年的調查數據顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。如此巨大的食物浪費，令人痛心。居安思危，儘管我國糧食生產連年豐收，但對糧食安全始終要有危機意識，特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。遏制餐飲浪費，迫在眉睫。
習近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節約、反對浪費”，多次強調要制止餐飲浪費行為。黨的十八大以來，從開展“光盤行動”到印發《關於厲行節約反對食品浪費的意見》，提出要杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐等，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但客觀來說，一些地方餐飲浪費行為仍然存在，部分領域浪費現象禁而難絕。尤其是在飯店、企事業機關和學校食堂等重災區，米飯整碗倒掉、菜肴只動了幾口，類似場景天天上演。 |
