中評社北京9月21日電／螺螄粉火了！近年來，這種味道獨特的地方小吃受到不少人的歡迎，上熱搜、進直播間，帶來了產品銷量大幅提升。數據顯示，僅今年上半年，廣西柳州螺螄粉產值就已達49.8億元，產量增加6倍，前8個月出口突破2000萬元。
螺螄粉熱銷，帶旺了整條產業鏈。在當地，包括大米、竹笋、豆角、木耳等在內的約50萬畝螺螄粉原材料基地發展起來了。不少種植竹笋、豆角等配料的農戶，因為“鏈”上了這個產業，脫了貧、致了富。此外，產業鏈下游的食品加工、電子商務等還創造了超過25萬個就業崗位。小小的一碗螺螄粉，帶出了多方共贏的大效益。
在過去相當長的時間裡，螺螄粉都只是當地街邊小店裡現場製作的一種小吃。如今它之所以能夠穿上漂亮的“外衣”，借助網絡的力量“飛”上千家萬戶的餐桌，其背後離不開當地適應需求側的變化，將其“產業化、標準化、品牌化、規模化”的發展實踐。有關部門既出台扶持政策，也規定生產標準，寬嚴相濟推動產業升級；相關企業成立農業產業化聯合體，加強品質管控，共同抵禦風險，才有了現在的火爆。
其實，許多地方不乏這樣的特色產品。但是，不少特產或是“原字號”，只是經過簡單加工，銷售半徑一直囿於當地，難以擴大，也就難以讓當地的鄉親們嘗到產業發展的甜頭。如何讓這些特色產品適應新需求，升級成帶富一方百姓的特色產業呢？廣西這個地方的做法可以提供一些有益的借鑒，那就是依靠各方合力，把“網紅”產品做成“紅火”產業。
合力之中，相關部門的作用需要更好發揮。相關部門應當積極適應“互聯網+”的新特點，努力激活市場、激活要素、激活主體，讓出台的扶持政策盡快到位，提供的服務及時給力，制定的標準清晰明確，執行的監管絕不手軟，既為產業經營主體解決難題，也為產業的長遠健康發展營造適宜的環境。
合力之中，龍頭企業、合作社等新型經營主體也應貢獻自己的力量。作為產業發展的主要帶動者，他們對於市場變化有著更敏銳的感知，應該更好發揮自身的優勢，更加專注於產品研發、品質管控以及對農戶培訓等，真正成為引領特色產業發展的生力軍。
合力之中，廣大農戶的力量不可或缺。很多地方的特色產業都離不開種養，地裡、圈裡的活兒最終還是需要農民來幹。把小農戶納入特色產業發展軌道，加強小農戶和各類產業經營主體的利益聯結，才能讓廣大農戶在抱團發展過程中，更好享受到產業發展的紅利。
在廣袤農村，不少地方的產品都具有“網紅”潛質，因地制宜挖掘潛力、開發潛能，讓這些特色產業茁壯成長，連接城鄉，富裕農民。
來源：人民日報 作者：朱雋
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