在疫情背景下，叮咚買菜增長勢頭迅猛。2018年至2020年，叮咚買菜的GMV從7.42億元增至130.32億元，複合年增長率為319.2%。2021年第一季度，叮咚買菜的平均月交易用戶數量從2020年同期的360萬進一步增至690萬。
多瓶頸待破解
每日優鮮和叮咚買菜是生鮮電商中前置倉模式的代表。所謂前置倉模式，是指將生鮮產品提前存儲至社區附近的倉庫，這類倉庫為“暗倉”，並不具有盒馬門店的線下引流功能。用戶在每日優鮮或叮咚買菜平台下單後，再由配送員從前置倉進行配送。
儘管是一種模式創新，但其面臨的行業多個“老大難”問題依然沒有解決：
——利潤低。相關行業報告顯示，生鮮行業平均毛利為15%左右，遠低於化妝品等毛利較高的行業。這主要是由生鮮行業的特點決定的：蔬菜、魚、肉類等商品從種植、養殖到餐桌的過程，缺少加工環節，很難提升附加值，因此缺少溢價空間。
記者在採訪中發現，雞蛋、番茄等是消費者最喜歡在生鮮電商平台購買的品類，而非龍蝦等附加值較高的商品。無論是倉店一體還是前置倉，包括次日自提模式，此前多家生鮮電商平台曾陷入線下關店、線上平台無法打開等情況，究其背後原因，擴張快、毛利低等導致的資金鏈緊張及斷裂是重要原因之一。
——耗損高、物流貴。生鮮產品保質期短，部分品類需冷鏈運輸，進一步推升了成本。
——客戶群體擴展難。基於上述兩個原因，與其他消費互聯網平台相比，生鮮電商在價格方面始終不具有優勢。比如，中老年消費者對於價格更為敏感，甚至出現了部分消費群體疫情後“棄用”的現象。
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