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| 近日，廣西柳州市舉辦春茶開採活動。圖為在三江侗族自治縣古宜鎮光輝村馬灣茶場，一名侗族姑娘在展示茶藝。（來源：人民視覺） |
中評社北京2月23日電／據人民日報報道，充足、優質的茶葉供給，持續為消費市場的穩步增長提供有力支撐，各類新業態新模式也給行業增添了新亮點。要加快政策引導和市場驅動，推動茶產業發展邁向高質量。
茶葉消費加快升級
茶產品消費需求和偏好更趨個性化、多樣化
“品茗要分季節。我春天喜綠茶，夏天多飲烏龍茶與鐵觀音，秋天偏重普洱與紅茶。品上一杯自己喜愛的原葉茶，滿口生津、唇齒留香。”家住河北石家莊市裕華區的80後陳飛是一位喝茶愛好者，由於看重茶的口味與功能，在不同時節，他會買上不同品種的茶葉慢慢品嘗。
茶為國飲，茶葉及相關製品是人們日常消費的重要品類。中國茶葉流通協會發布的《中國茶葉消費市場報告》顯示， 2020年全年茶葉國內銷售量達220.16萬噸，增幅為8.69%；銷售總額為2888.84億元，增幅5.45%。2021年，各主產區茶葉交易持續回穩，茶葉消費加快復甦，全國茶葉內銷總量突破230萬噸，內銷總額躍升至3000億元。
消費人群年輕化。年輕一代的茶產品消費需求和偏好更加個性化、多樣化，逐漸成為茶產品消費主流。美團數據顯示，年輕群體成為相關消費場所的生力軍，僅在2022年1月，美團平台用戶主動搜索“茶社”“茶樓”“茶舍”等相關關鍵詞的頻次達172萬次，同比增長805.47%，涉及的團購套餐訂單量超1.5萬份。
茶葉產品多元化。近年來，綠茶、紅茶、烏龍茶傳統品類保持穩定，白茶、黃茶、花草茶等小眾茶類實現高速增長，產品與服務相結合的新中式茶飲行業發展迅速。拼多多平台數據顯示，茶產品消費呈現多樣化、時尚化、便利化趨勢，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產品深受喜愛。
高品質產品受歡迎。消費者更加看重茶葉品牌，願意為更優質的茶葉買單。全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳認為：“品質是一個企業和品牌的核心競爭力，希望更多的茶企站在消費者角度，進一步關注細分消費市場和消費群體，分類供給、分類引導，實現茶葉產銷有效對接，推動產業增效、茶農致富。”
產品形態不斷創新
新茶飲已經成為年輕人飲茶的主流方式，互動體驗型茶消費已成為一大趨勢
隨著茶葉生產穩定發展，充足、優質的茶葉供給持續為消費市場的穩步增長提供有力支撐，各類新業態新模式也給行業增添了新亮點、新增長點。
——茶飲市場熱度持續走高。
近年來，以喜茶、茶百道等為代表的新茶飲品牌走進大眾視野。新茶飲健康、時尚，具有社交屬性，同時將商品和服務緊密結合，受到越來越多消費者喜愛。
“想要一份手炒龍眼生椰冰，再來一份手炒芒芒甘露冰，請問都是現炒嗎？”最近，位於深圳南頭古城的喜茶全球首家手造店憑借50餘款手造新品，吸引眾多顧客慕名前來。
走進門店，喜茶在三層店面中對新品進行了分“層”呈現：一樓作為對外窗口，展示手工備料的過程；二樓設有點單區、取餐區；三樓為顧客提供手造純茶與手調創意茶的品飲與社交空間。
“新茶飲已經成為年輕人飲茶的主流方式，市場潛力很大。”喜茶公司副總裁張駿介紹，經過近10年的發展，喜茶已經在全國約70個城市，開出近900家門店。
中茶協茶飲咖啡專委會發布的報告顯示，目前我國茶飲門店數量超過45萬家，現制現售茶飲市場規模已突破500億元，預計2025年我國現制現售茶飲市場綜合產值將突破千億元。
——“茶旅文”融合開辟發展新路徑。
走進湖南益陽市安化縣小淹鎮的白沙溪黑茶文化產業園，4棟現代化的茶葉生產車間旁邊，白沙溪黑茶博物館、黑茶人文浮雕等建築特別吸引人。這是由湖南省供銷合作社直屬企業湖南省茶業集團，按照國家旅遊景區標準打造的國內首個“茶旅一體化”黑茶產業園，從研學實踐、文化交流、旅遊觀光等各個方面展示茶文化和茶產業。
“喝茶要講究氛圍，我喜歡在節假日走進東莞觀音山的山頂，在聚緣堂養生茶館體驗茶文化。一邊看著無盡的綠色，一邊泡著工夫茶，這種感覺與在家喝茶是完全不同的。”廣東東莞市居民王心月說。聚緣堂茶館負責人蔡志凱介紹，茶館專門設在綠水青山之間，這種創意十足的沉浸式茶消費方式吸引了眾多消費者前來體驗。
“互動體驗型茶消費已成為一大趨勢。”中國茶葉流通協會秘書長梅宇說，要做好茶葉消費場景搭建，注重健康、文化的內涵，打造細分場景、推出細分產品，引導形成體驗式、沉浸式消費趨勢，在茶文化的交流互動中刷新消費體驗，形成新的競爭力。 |
