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| 漁民在漁排上撈魚出水。（來源：新華社） |
“一條小金錢斑400克，我要把它養到10公斤重，1斤能賣130港元。”現在，梁錦明在香港的養殖基地達1000多平方米，上述魚類年產量10萬多條，銷售額近300萬港元，規模在同行中居於前列。
養魚很辛苦。凌晨四五點天還沒亮，梁錦明就要起身給魚兒準備“早餐”。喂完食，一天的工作才剛開始。魚的生長需要清潔的環境，網箱臟了要清洗，還要給魚“衝涼”清除寄生蟲，哪一樣都不能掉以輕心。
無論風吹日曬，漁民日日如此。養魚風險很大，用梁錦明的話說“今日不知明日事”。紅潮、台風、暴雨，都可能將漁民的心血毀於一旦。2006年和2015年，紅潮兩次襲擊西貢海域，梁錦明的漁排損失慘重。
“我們還年輕，失敗了就重新再來過，不可以放棄的嘛！”時隔多年，他的語氣雲淡風輕，但懂行的人都知道，重新來過的經歷絕不輕鬆。
如今，在特區政府的支持下，漁民用上了先進的實時監測系統。海水溫度、含氧量、鹽度等數據，在手機上就能看到。如果紅潮來襲，系統會提前預警，梁錦明再也不用提心吊膽了。
為了提升銷路，梁錦明創立了批發零售公司，採用速凍技術，只需要15分鐘，就能完成對魚的冷凍處理，保持鮮魚的口感。
“地裡的糧食粒粒皆辛苦，魚兒也一樣，條條皆辛苦。不能說怕辛苦就不做，沒有不勞而獲的事。”說到這裡，梁錦明淡淡地一笑，眼神篤定。
水大才能魚大
在傳統的魚類養殖之外，梁錦明獨辟蹊徑，開始在香港漁業提升基金的資助下養殖珍珠。“蚌肉可以做XO醬、炒菜、煲湯，珍珠可以做項鏈、耳環，磨成粉後還可以做中藥。我們正在研發珍珠面膜和珍珠香皂。”現在，他與香港專業教育學院、香港知專設計學院師生合作設計生產的“漁願”XO醬系列食品已上市。
展望未來，梁錦明認為香港漁業應該積極融入粵港澳大灣區，拓展發展空間。2020年，他入駐了惠州粵港澳流動漁民產業園，次年開始正式生產，目前已有深水養殖網箱15個，產品在內地和香港都有銷售。
2022年起，國家正式施行《港澳流動漁船漁民管理規定》，明確要求各級政府及有關部門應制定、完善便利流動漁民在內地發展的政策措施，鼓勵和支持流動漁民產業轉型升級，發展水產養殖和休閑漁業等。
梁錦明十分感謝國家和特區政府對香港漁民的關心與支持。“香港資源有限，沒有飼料廠，沒有自己孵化的魚苗，工人難請。大灣區就不一樣了，水大魚大。國家的支持和幫助，對我們很重要。”
每逢回歸紀念日和國慶節，香港漁民團體都會組織漁船巡游。梁錦明是活動的積極參與者，看到五星紅旗和紫荊花區旗在維港高高飄揚，他倍感自豪。他說，愛國愛港的精神需要傳遞給更多人。
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