讓我感到欣慰的是，這份用心獲得了許多暖心反饋。前段時間，一名幾乎每周都來我們餐廳用餐的希臘女孩，特地手繪了一個玻璃瓶送給我，她在瓶身上寫了餐廳的英文名“JING”，並用中文寫了“你好”二字。她告訴我，她熱愛中餐和中華文化，也很喜歡中國人。感動之餘，我也更深刻地感受到，儘管我們這家中餐廳不大，但肩負著弘揚中華文化的重任。能讓希臘民眾通過中華美食，瞭解中國，喜歡中國，增進中希友誼，我覺得很有意義。
打開更多扇窗
最近，我正在裝修布置一家新的中餐廳。今年年初，由於之前盤下的店面到期，我原本打算關停“京品食尚”。沒想到，消息一出，許多老顧客紛紛找到我，表示不舍，甚至還有歐洲其他國家的顧客聯繫上我，勸我不要放棄經營中餐廳。這讓我意外又感動，也感受到大家對有品質的中餐的需要。因此，儘管十分辛苦，但我還是決定租下一間新的店面，將中餐廳開下去，讓當地食客能夠繼續品嘗美味可口的中國食物。
近年來，海外中餐廳蓬勃發展，同行們都在努力推陳出新，做精做細中餐。這當然會帶來更加激烈的競爭。但在我看來，有競爭才更有進步的動力。疫情之前，我每年都會回中國多次，瞭解國內餐飲行業的發展，順道學習、取經。這兩年，受疫情影響，回國少了，但我一直通過網絡，觀看中餐製作短視頻，緊跟中餐業發展的腳步。
多年餐廳經營的工作讓我結交了許多朋友，其中包括不少中國遊客。前兩年，隨著來希臘旅遊的中國遊客越來越多，我在餐廳裡準備了中國駐希臘大使館製作的安全手册，並在菜單內專門增加一頁溫馨提示，詳細介紹希臘知名旅遊景點及在希旅行期間各類注意事項。每當有中國遊客來到餐廳用餐，我都會上前詢問是否需要幫助。久而久之，我的中餐廳成了一個小小的信息集散地。許多中國遊客回國之後，還與我保持密切聯繫，並時常發來他們家鄉的特色美食照片，歡迎我回國時去品嘗。這也為我打開了更多扇窗戶，讓我有更多渠道瞭解中國美食，將中餐廳開得更有聲有色。
儘管疫情帶來的負面影響還未完全消散，但我會繼續在雅典堅守中餐廳，做地道的“中國味道”，講精彩的中國故事。 |
