中評社北京10月10日電／據中國僑網援引美國《世界日報》報導，受疫情影響，美國紐約曼哈頓華埠及周邊許多中餐廳及商鋪外的招聘啟示隨處可見，甚至有雇主寫出了“無需經驗”的標語；老師傅退休、物價及運營成本增加、零工減少、雇員穩定性大打折扣都讓業者頭痛，業者表示目前最大的困難不是缺客人，而是工人不夠。
紐約原本15元（美元，下同）的最低時薪如今似乎根本入不了打工者的眼，各家餐館紛紛祭出增加薪資、發簽約獎金、拓展招聘渠道等方式搶人，許多單打獨鬥的中餐業者，在資金與後援均缺乏下，只能拼命號召親朋好友上陣協助。
一家煎餅店的老板表示，疫情時有員工領取失業金後就不來上班，就算來了也不願意加班；自從疫情後航線減少，訪客幾乎消失，臨時工沒有了。
緊隨其後的便是資深中餐廚師的緊缺，業者表示，疫情導致大多數中餐館關門，許多老師傅失業，而他們的家人大都在中國，因此大批人選擇回國或直接退休養老。
接著便是通貨膨脹，許多原料價格翻倍。華埠一家火鍋店的老板陳先生表示，如今本地原料採購均已翻倍，燃料、電和氣等價格也在上漲，過去幾千元，現在一個月定要上萬。
作為經典火鍋品牌，一些原料供應也變得非常緊俏且價格高昂；他表示，自家餐廳的許多食材都是從中國運來，疫情導致運費不斷上升，因此菜品價格也需調整。
最後，許多業者也反應外賣平台收費有提高，因此抬高了菜品的價格；據瞭解，部分平台抽成較高，為利潤的20%，個別外賣平台傭金甚至高於這個數字；且也有素質不高的外賣員偷拿客人菜品，造成經濟和名譽的損失。 |
