中評社香港11月13日電／“一小塊熱爾博蛋糕的進貨價要500福林（1美元約合391福林）？況且這蛋糕里都沒有必放的核桃，我怎麼賣給顧客？”匈牙利首都布達佩斯市郊的面包店老板基什·瑪吉特日前對著電話那頭的供應商抱怨，由於進貨價不斷上漲，小店的蛋糕售價已經漲到650福林。
在布達佩斯市中心的一些甜品店里，小小一塊熱爾博蛋糕的售價已經突破1000福林。
新華社報導，熱爾博蛋糕是匈牙利當地最著名的甜點之一，內含多層核桃杏醬餡，外面覆著一層巧克力。在匈牙利人看來，沒有熱爾博蛋糕的聖誕節和復活節是不可想象的。而如今，這種傳統糕點對很多人來說成了奢侈品。
烏克蘭危機升級以來，製作糕點的原材料不斷漲價。隨著近期天然氣和電價急速飆升，糕點價格更是水漲船高。
近期歐洲通脹形勢持續惡化，連作為基本主食的面包也價格大漲。歐盟統計局最新數據顯示，9月歐盟面包價格同比上漲近19%。其中，匈牙利面包價格同比上漲76.9%，漲幅居歐盟國家之首。
瑪吉特的很多顧客放棄了昂貴的甜點，轉而購買日常必需的普通面包。“這應該是我近期最後一次進熱爾博蛋糕了。”她無奈地說，如果她繼續提高售價，蛋糕可能會賣不出去，但如果不提價，自己會虧本。
匈牙利政府8月修改了實施多年的能源補貼政策，要求企業必須以市場價格支付天然氣和電費。如果普通家庭的用電用氣量高於全國平均水平，也要以市場價格支付超出部分。目前，匈牙利電價比去年同期翻了一番，天然氣價格更是上漲了7倍。
為節省能源支出，瑪吉特採取了“非常措施”。她關掉了所有暖氣閥門，用電熱汀取暖器取而代之，但也只在二樓房間里裝了一個。面包店里的三個冰櫃，現在祗有存放奶酪、酸奶等乳製品的那台仍在運行，另外兩個已改成貨架。
即便如此，瑪吉特的能源賬單漲幅依然不小。她翻看著賬單告訴記者，9月店里的天然氣費已從幾個月前的3000福林飆升至1.9萬福林，電費也從4.5萬福林增加到11萬福林。
雖然瑪吉特和家人對小店很有感情，但她已經有了賣掉小店的念頭。瑪吉特說，現在不斷有顧客抱怨漲價，她的收入也減少了，“或許已經不值得繼續經營下去”。
瑪吉特面包店面臨的困境，匈牙利很多中小企業也在經歷。匈牙利餐飲協會主席拉斯洛·科瓦奇警告說：“我們正處在關店潮邊緣，很多餐館可能會從明年1月起開始關閉。”他強調，能源成本較高的甜品店和面包店將首當其衝。
能源價格上漲導致生活成本不斷攀升。匈牙利民意調查機構近期發布的民調結果顯示，66%的受訪對象認為對俄制裁使歐洲國家受害更深。
匈牙利總理歐爾班近期表示，歐洲的制裁砸中自己的腳，“是時候與美國談對俄制裁的後果了”。
再過一個月，等到凜冬來臨，能源賬單將如何上漲仍是未知數。瑪吉特說，但願今年的聖誕節，匈牙利人能夠繼續享用美味的熱爾博蛋糕。 |
