中評社北京2月20日電／據中國紀檢監察雜誌報導，“別客氣，再多點點”“那就三個涼菜、四個熱菜”，3個人向服務員點了7盤菜，離開時，該桌的菜有一半剩下。這是記者2月10日晚在某餐廳看到的場景。當天不僅這一桌如此，其他餐桌尤其是包間裡也都清理出大量剩菜，餐飲浪費情況不容小覷。
近年來，習近平總書記多次對制止餐飲浪費作出重要指示批示。二十屆中央紀委二次全會對糾治“舌尖上的浪費”作出部署。據統計，我國城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當於3000萬至5000萬人一年的食物量。脫下巨大舌尖浪費的表面外衣，揭開其背後幕布，可以清晰看到，餐桌腐敗的魅影在隱隱作祟。
拿公款肆意揮霍——“不花自己錢不心疼”
“敢浪費的人，大多都不是自己花錢”，這一句大白話道出公款吃喝特別是違規吃喝成為浪費重災區的重要原因。正如習近平總書記指出的，作風問題，很多是因公私關係沒有擺正產生的。對那些大吃大喝、大搞浪費的黨員幹部來說，也正是認為公款姓公，花了不疼。
從過去查處的違規公款吃喝案例來看，餐飲浪費有的體現在超標準公務接待中，如湖北省咸寧市曾查處的案件顯示，某次公務接待中來客僅3人，但作陪的卻有9人，接待費用大幅超標；有的體現在虛列開支套取公款吃喝上，如湖南省常德市人大常委會原副主任譚本仲任石門縣委書記期間，以公務接待為名，變相使用公款大吃大喝，公款消費100餘萬元，其中消費高檔酒80餘萬元；還有的體現在私人消費公款買單，如某國有銀行省分行風險部總經理陳某組織幹部員工外出聚餐，聚餐前信誓旦旦表示由其私人出錢請客，餐後卻授意以營銷拓展費名義在單位報銷。
除了公務接待，機關單位食堂的浪費也不容忽視。單位食堂是群體性餐飲的主要場所，一方面，由於福利餐費制度削弱節約意識，覺得食物“棄之不可惜”，某些單位食堂浪費嚴重。據統計數據顯示，一些單位食堂的日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1／3。另一方面，高壓之下違規吃喝隱形變異，轉戰更為隱匿的內部食堂，一些單位內部食堂裝修豪華，設置隱秘包間，配備吃喝玩樂一條龍；包間內既有鮑魚海參也有高檔茶葉、香煙美酒，檔次不輸高級酒店。湖北省原副省長曹廣晶就多次在某國有企業內部食堂公款吃喝，相關費用由該企業支付。自認為“安全可靠”，食堂成為餐飲浪費新的隱蔽據點。
掏腰包大操大辦——“請人吃飯不能跌份”
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