“他講的可不是啥“之乎者也”，而是香氣、酸度、單寧和酒體。”教室一側，青田僑鄉進口商品城商會會長周勇打趣道。2017年，他邀請這位意大利酒莊莊主來到中國，用一杯葡萄酒，將相隔萬里的中意兩國聯繫在一起。
20多年前，周勇到意大利，從餐飲、牛仔褲代工幹起，一路做到國際貿易。最苦時，周勇想起心里埋藏的種子：“現在累一點，將來就能更好地回家。”2015年，周勇等來了良機——“當時縣里提出‘加快華僑要素回流’，為僑胞打造了僑鄉進口商品城。我一聽，立馬決定回國創業。”兩年後，青田籌劃創建“世界紅酒中心”，周勇再次抓住機會，和意大利羅薩露拉酒業集團成立了合資公司。
品紅酒已是青田人的日常，但怎麼讓進口葡萄酒成為僑鄉的“拳頭產品”？周勇想了很久。2018年起，青田承接進博會的“溢出效應”，連續舉辦5屆“僑博會”。周勇也開始“老家青田我代言”，花了幾個月，遍訪意大利酒莊，前後吸引近千家酒莊來華，創下意大利組團赴華參展紀錄。
不光如此，為助力華僑特色商貿發展，青田啟動了“西餐大師”人才培育工程——在他們的願景里，只要有年輕人想做西餐這一行，就可以到青田來參加培訓，從而源源不斷地為餐飲業提供人才。僅周勇的葡萄酒體驗中心，就先後有3000多人在這裡學習紅酒、西餐相關技能。職高學生接受完培訓，工資起點比原來高不少；一些學員“出師”後開店，自個兒當老板；大夥兒學得好，拿到專業資質認證，政府還會幫忙“報銷”部分學費！ |
