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2024年春節四大看點前瞻
http://www.CRNTT.com   2024-02-06 11:03:36


 
  河北邯鄲一名村民對記者說,以前新能源車“下不了鄉”,現在充電問題解決了,“不僅能開新能源車返鄉,春節期間還能開著去拜年、走親戚”。

  【餐飲】年夜飯也可“預制” 老字號推陳出新

  美食是中國人過年的重頭戲。餐飲行業推陳出新,滿足了不同受眾的需求。

  當餐廳裡的年夜飯一桌難求,預制菜開始批量登上中國家庭的團圓飯桌。在線上平台,與年夜飯有關的預制菜產品紛紛開展年貨節等促銷活動,預制菜年貨禮盒上寫著“加熱即食”“速食料理”等關鍵詞,均在各自旗艦店進入熱銷榜。10道菜的全家福禮盒,貼出了500元以內的親民價格。購買者紛紛給出好評,稱“發貨挺快,很適合假日囤一些,很方便”。

  一盤盤大餐端上桌,人們不僅要吃出香味兒,更要吃出文化味兒。一些老字號匠心獨運,結合當下的飲食趨勢和審美需求,融入新的烹飪技術與食材,為消費者提供了新的文化體驗。

  上海的“中華老字號”綠波廊研發了“畫龍點睛玉龍糕”,以熟咸蛋黃、肉鬆為餡,外面點綴以自制的玫瑰醬,為玉龍“點睛”。擁有百年歷史的南翔饅頭店推出了青梅酒熟醉蟹黃小籠和蟹膏鮮肉小籠。“這些美食屬於非遺製作技藝,大家不只是吃美食,更是品味中國文化。”南翔饅頭店廚師長游玉敏說。
 


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