高端客與新興市場客是出路
職訓局酒店及旅遊學科課程總監黃家榮向大公報表示，由於現時跨境方便，不少內地旅客選擇以即日來回的方式游港，導致消費力下滑。但他強調，人流依舊重要，也是旅遊業的根本。但餐飲業界可研究多做高檔、精致化路線，吸引高端旅客留港消費。
黃家榮認為，內地旅客的消費力高，而香港擁有優質的餐廳及廚師作為根基，從業員的經驗及質素亦是亞洲頂流，有能力做高端客戶的生意。而且香港有免餐酒稅的優勢，讓高端客戶在用餐時有更吸引的選擇，相信加以宣傳，能夠為旅客消費作出不少的吸引力。
黃家榮又稱，近年來新興市場，像中東及印度旅客訪港人數亦有明顯增多，而且消費力不俗，他相信配合對穆斯林友善的高端菜式及旅遊項目，能夠在精致化及高端市場上，進一步擴大優勢。
旅遊促進會總幹事崔定邦向大公報表示，旅客數量持續錄得上升是好消息。香港首8個月已經吸客近3000萬，數量為亞洲之首，已經足以證明香港的吸引力之高。他認為，政府應該從深度游及消費力之間取得平衡，在宣傳深度游的同時，在高端消費群體的宣傳方針上作微調，加強宣傳香港優秀的餐廳及米芝蓮食店，讓不同的旅客群體都能享受游玩香港的樂趣。 |
