中評社北京11月26日電／“太好吃了！這是我第一次品嘗到如此美味的中國美食。有機會的話，我更想去中國領略一番。”在位於黎巴嫩首都貝魯特市中心的腓尼基酒店餐廳裡，28歲的薩拉一邊享用著美食，一邊對新華社記者說。
24日晚，為慶祝中黎建交45周年，作為黎巴嫩法蘭薩銀行和中國人民對外友好協會共同舉辦的“‘一帶一路’在黎巴嫩：北京至貝魯特”活動的一部分，腓尼基酒店和北京民族飯店攜手推出中國美食節活動。在半個月裡（11月24日至12月8日），來自民族飯店的4名廚師將大展廚藝，讓黎巴嫩百姓不用走出國門便能品嘗到正宗的中國美味。
廚師章海斌說，這次帶來的熱菜有幾十道，包括宮保雞丁、剁椒魚頭、燉牛腩等，中國各大菜系基本都包括在內。當然，其中部分菜品將根據黎巴嫩人的飲食習慣，在保留中華美食精髓的基礎上稍加改良。不過，令人遺憾的是，由於一些食材在黎巴嫩無法找到，不少同樣經典的中國菜品無法引薦給黎巴嫩的食客們。
面點師趙會連說，中國的面點和西方的面點區別在於，西方的面點是甜品，中國的面點則是甜點和主食兼有，這次帶來的甜點同樣涵蓋中國各大菜系。
顧客阿里一邊饒有興趣地看著中國廚師包水餃、等著水餃出鍋，一邊對記者說，他以前也吃過中餐，但還沒嘗過水餃，這是第一次。吃了一個水餃後，阿里連連稱讚“好吃！好吃！”
黎巴嫩廚師胡薩姆·馬里說，儘管中餐在黎巴嫩並不少見，但中國廚師的到來能讓他們學到新東西，他相信中國廚師也能從黎巴嫩廚師那裡學到一些在中國從沒見過的東西。他認為，通過交流，雙方都能從對方文化中受益。
另一名黎巴嫩廚師賈德·哈謝說，他從沒見過中式烹飪，更不用說能如此近距離地觀察中國廚師的廚藝。中式烹飪與黎巴嫩的烹調手法完全不同，這次他從中國廚師那裡得到不少靈感。
據記者了解，在鼎盛時期，黎巴嫩曾有10多家中餐館，其中一些還成為當地不少政界名流聚會用餐的首選之地。但後來由於不同原因，許多餐館關門歇業，如今只剩幾家。不過，阿里認為，隨著黎中交往的不斷加強和“一帶一路”的推進，他相信黎巴嫩人會更加了解中國，也會有更多中國美食走進黎巴嫩。
（來源：新華社） |
