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| 俄軍官兵排隊就餐。 |
中評社北京3月2日電／俄國防部副部長布爾加科夫日前在接受《消息報》採訪時表示，近年來俄軍夥食保障出現積極變化，頗受俄軍官兵歡迎。他指出，餐飲質量大幅提升，不僅有助於凝聚軍心士氣，而且有助於提升訓練水平和實戰能力。
差異化保障
近年來，俄部隊夥食保障實行外包制，基本以自助餐為主。所有菜品均由營養師嚴格把關，一日三餐的組成和熱量，會根據官兵的體能負荷情況均衡搭配。官兵不僅每天能吃到不重樣的菜品，每逢節假日，還能品嘗煎餅和蛋糕等美食。
2011年起，俄陸軍和海軍的夥食菜單開始按照季節變化進行適當調整，以便為官兵補充更多應季菜品。俄羅斯幅員遼闊，地理和氣候條件千差萬別，俄軍在各部隊有針對性地推出不同夥食標準。此外，針對擔負特殊任務的分隊和在北極等地服役的部隊，還會為其提供額外食品保障。作戰訓練時的夥食保障，重在保障官兵的身體健康和體能耐力，補充其能量損耗，提高機體抵抗力與穩定性。
目前，俄軍大部分餐飲均實現社會化保障，不過，在海軍艦艇和部隊訓練場等地，只能由軍人廚師提供夥食保障。此類人員由俄軍廚師學校和沃爾斯克軍事物資保障學院培養。隨著食品加工工藝不斷完善，俄軍在培養廚師過程中會不斷推廣最新研究成果，並采納世界食品工業發展成果，推動俄軍夥食保障與時俱進。
特色美食節
考慮到俄羅斯是一個多民族、多宗教的國家，俄軍會定期舉辦民族美食節（如白俄羅斯、韃靼斯坦、亞美尼亞等民族美食節等），以讓部隊官兵熟悉各民族的歷史文化傳統，增進相互間交流與了解。類似美食節會定期舉辦，有時適逢世界性賽事，官兵也會一飽口福。比如2018年俄羅斯舉行世界杯足球賽期間，官兵就品嘗了一道道參賽國的傳統美食。
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