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| 懷舊餐廳老闆陳冠廷背後有著“潁川”堂號的設計，相當懷舊具歷史感。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄10月31日電（記者 高易伸）韓國瑜2018年競選高雄市長時以“滷肉飯、礦泉水”等庶民口號成功打贏市長選戰，迄今仍為韓粉津津樂道。位於高雄瑞豐夜市旁的“三輪懷舊肉燥飯”老闆陳冠廷接受中評社訪問表示，韓當時的一句話，創造了滷肉飯、爌肉飯或肉燥飯的生意奇蹟，很多店家幾乎都受惠、業績也翻倍，很多人還是很懷念當時那種氛圍。
陳冠廷表示他並非韓粉，也非外省眷村小孩，之所以開這家具有台灣味懷舊特色的肉燥飯，純粹是個人興趣，以及過去的工作經驗所致。陳說，他以前有相關懷舊餐廳的工作經驗，後來自立門戶，覺得這種歷史與文化還是很值得保存下去，因此才著手規劃，開了這家充滿懷舊台味的餐廳。
對於當前高雄景氣是否憂慮？
陳冠廷說，確實，受到新冠疫情影響，今年上半年大家都過得很辛苦，但台灣防疫做的不錯，下半年民眾開始敢出門消費。瑞豐夜市也是這兩個月人潮逐漸回溫，自己店內的生意也開始重回正軌。
對於店內裝潢特色，年輕人看到“車輪牌（國民黨）”旗幟願意進來消費？
陳冠廷說，其實沒那麼誇張，這都是台灣過去歷史的一部分，年輕人其實不會想太多，就覺得有特色，東西好吃就願意上門。他這邊裝潢花了200萬（新台幣）以上，很多懷舊物品都是一點一滴收集、累積的，加上現在網路發達，很多東西其實可以在網路上掏寶。至於他本身姓陳，堂號就是“潁川”所以也把自己的姓氏跟來源妝點到店內。
陳冠廷說，他今年41歲，裡面很多東西都是他小時候的回憶，透過懷舊重現，搭配股則早味的肉燥飯、麻油雞湯等，其實很多消費者還是很喜歡。甚至兩岸當時開放自由行時，很多大陸觀光客也很喜歡他們店內的裝潢，來消費時還會一直拍照，他覺得能夠受到消費者歡迎，不論從籌備到營運，所有辛苦都是值得的。 |
