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| 兩岸咖啡董事長、杭州台協會長楊進發。（中評社 楊犇堯攝） |
中評社杭州6月19日電（記者 林艷 郭至君 楊犇堯）中評社常務副社長暨台灣中評通訊社社長俞雨霖率中評社浙江走親採訪團6月15日抵達杭州，晚間走訪了西湖畔的兩岸咖啡杭州總部，並專訪了杭州台商協會會長、浙江兩岸食品連鎖有限公司董事長楊進發。楊進發和中評社走親團分享了他在大陸創業的心路歷程，以及他對兩岸咖啡的經營理念。
楊進發，台北人。上世紀八十年代末到大陸投資創業，先後投資過製造業、房地產，後來轉型投資西餐廳。現任浙江兩岸食品連鎖有限公司董事長，旗下品牌餐廳在全國達到700多家。據楊進新介紹，除了大家所熟悉的世界知名中外合資餐飲連鎖品牌兩岸咖啡外，還有卡卡國王牛排餐廳，兩岸鐵板燒，木の蘭日本料理店這三個子品牌。談起未來的規劃，他說，兩岸咖啡將以全國四大區佈局，包括以杭州為中心的華東地區、以武漢為中心的華中地區，以天津為中心的華北地區，及以重慶為中心的大西部地區，預計在十年內按公司的開店計劃完成全國5000家“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖規劃。
1997年，亞洲金融風暴後，楊進發看准了大陸服務業的轉型發展，於是創立了老樹和上島兩個品牌，開始試水西餐廳行業。2003年，兩岸咖啡成為上島咖啡的升級品牌。2008年兩岸咖啡成為國內第一個榮登中國馳名商標的咖啡西餐連鎖品牌。楊進發說，之所以後來會用兩岸作為品牌名稱，是因為他留意到平常的新聞中經常會提到兩岸如何。他說，“這從傳播效果來說，每天得給兩岸做多少免費廣告啊！”和太太商量後，便去申請品牌專利，令他感到意外的是，竟然還通過了。
“兩岸咖啡”的企業識別標誌是一個咖啡杯加一道彩虹或橋梁的弧線。“一杯咖啡為兩岸搭起一座橋樑，這樣的設計別有內涵在其中。”楊進發說，兩岸的和平合作，無論政治對話，還是兩岸同胞之間，都須由雙方不斷溝通，才能不斷了解與認識，進而達成和諧相處的目的，兩岸咖啡希望扮演提供這個醉駕平台與橋樑的角色。
在大陸，楊進發無疑是一位典型的成功台商，非常之有遠見。很早以前，他就發現了大陸龐大的市場，把握住了大陸服務業轉型的最佳時機，為兩岸咖啡找準了合適的發展空間。“大陸的市場太大了，在台灣無法想像。”在專訪的過程中，楊進發最常提到的一個字眼就是“大陸市場”。他說，用一個確切的比喻，大陸的市場相當於300個新北市的市場大。目前兩岸咖啡店裡最便宜的產品要68元，牙買加藍山咖啡一杯售價128元人民幣，加上服務費，大約是700塊台幣。可以想像，只要從珠三角到渤海灣，這條黃金海岸線把握住就不得了了。他說，單是這條線就有四五億人口，這樣的市場太寶貴了，都是高消費人口。而且，大陸人的消費觀和台灣有很大的不同，“月光族”太多，他們似乎沒有存錢的概念，領三千塊的工資可以花五千塊。
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