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| 海派風格的滬菜，菜色極像川菜宮保雞丁（中評社 金裕超攝） |
中評社上海12月7日電（記者 金裕超）滬菜為上海地區流行菜系，濃油赤醬是它的本色。但如今的滬菜除了保持原有的風味之外，也不斷吸收其他菜系的優勢與特點，逐漸形成風味多樣、兼容並蓄的特點，非常富有時代氣息。
上海城市的最大特點就是國際化，滬菜也同這座城市一樣，吸納了各菜系的精華與長處，進而形成獨特的海派風格，出現了“海派粵菜”、“海派川菜”、“海派西餐”等一系列新式風格的菜系。海派風格的水煮牛百葉與川菜水煮牛肉有異曲同工之妙，而同樣具有海派風格的黑椒牛仔粒則為海派西菜的做法，與西餐的做法非常相似。在海派飲食風格下的滬菜正在不斷吸納創新，展現出獨特的飲食魅力。
中評社上海走親採訪團一行12月4日抵達上海，將在上海進行為期一週的走親採訪報道。此次中評社上海走親採訪團由團長為台灣中評通訊社社長俞雨霖、顧問為中國評論通訊社社長郭偉峰，成員還包括台灣中評通訊社總編輯林淑玲，中國評論通訊社常務副社長周建閩、台灣中評通訊社主任記者黃筱筠、台灣中評通訊社高雄特派員高易伸、台灣中評通訊社台中特派員林谷隆、中國評論通訊社中國新聞中心主任林艷、中國評論通訊社國際部主任郭至君、中國評論通訊社記者金裕超、中國評論通訊社記者臧涵。
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