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| 大高雄觀光商圈總會聯合會榮譽理事長林永鑫（左三）24日出席三鳳中街過好年活動。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄1月25日電（記者 高易伸）針對台中一年內倒了六個夜市等議題，大高雄觀光商圈總會聯合會榮譽理事長林永鑫24日接受中評社訪問細數，台灣夜市同質太高，地方一窩蜂搞夜市搶利頭卻無長遠眼光，且夜市餐飲跟不上新時代精緻飲食，以及陸客大量消失等都是台灣夜市人生變調的原因。
林永鑫10歲起便開始混跡台北三重埔夜市，展開夜市人生，迄今已有長達50年的夜市商圈經驗。現任大高雄市觀光商圈總會榮譽理事、高雄市商圈聯合總會總會長。大高雄市觀光商圈總會有25個會員，包括六合、忠孝、南華、光華、興中等大夜市，林永鑫身為高雄夜市龍頭，對高雄基層生活有其敏銳觀察。
如何看待台灣夜市倒一片情況？
林永鑫向中評社表示，夜市是台灣特色之一，1949年國民政府來台後，各省百姓手藝齊聚形成生活經濟聚落，後來慢慢演變為夜市。當時夜市是非法行為，謝長廷擔任高雄市長規劃合法後，全台各縣市才起而效尤。
林永鑫表示，20年前後消費習慣有很大落差，過去大家習慣在家煮，偶爾想吃頓好的才去夜市，但現在消費型態反過來，平時都是外食族，加上更多元的飲食文化來到台灣，夜市吸引力不比從前，很多夜市美食只能算吃“粗飽”。
林永鑫分析，夜市經營策略很重要，以台北士林夜市、高雄六合夜市為例，這些都屬觀光夜市，但現在陸客不來，本地遊客少去，業績就
有落差。至於非觀光性質夜市，主要配合在地居民消費習慣，這是有差別的。
林永鑫還說，台灣夜市規模很小，如果人口一直無法增加、甚至外流，就不足以支撐。若再加上夜市攤位同質性過高、沒有做出差異化特色，很多人去消費過一次後就無法留住客人，生意就會慢慢沒落。
談到兩岸夜市商圈交流，林永鑫表示，2013年他為協助高雄夜市攤商“登陸”，還赴杭州清河坊街區考察交流，促成高雄特色食品在當地展銷。精選台灣特色攤商在清河坊商街設攤販售，並於旗下賣場通路上架銷售，結合網購通路行銷高雄特產。高雄雖年年舉辦“高雄精品”、“十大特色伴手禮”或“十大農特產品”等選拔活動，但也容易淪為苦缺通路行銷，光有名聲卻對攤販生意幫助不大。
林永鑫指出，夜市商圈是台灣社會最基層的生活樣態，他希望政府多多關心這些做小生意的業者，好好輔導轉型，想辦法開拓客源永續經營，否則夜市經營模式不改變，開的越多、收起來的情況也不會變少。
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