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| 四川成都的麻辣鍋，也有鴛鴦鍋，讓不敢吃辣也能享受天府美食。（中評社 黃文杰攝） |
中評社四川11月1日電（記者 黃文杰）四川成都是美食之都，走到哪裡都可以看到餐館或火鍋店，平均168位成都人就有一家餐館，平均1000人有一間火鍋店，簡直是老饕的天堂，特別是麻辣鍋迷，從最麻辣的鍋，到不辣的家常小館，自由選擇。
市井小民家常下飯菜，好比火爆腰花、醬肉絲、家常豆腐、木耳炒山藥、虎皮青椒、水煮牛肉、泡椒牛肉、酸菜魚、乾鍋肥腸等。
四川成都的麻辣鍋，不論麻、香、辣，更正宗道地，搭配的各式食材也與傳統台灣不太相同，至於“麻”度，跟台灣的麻辣鍋到底有哪些不一樣？走一趟成都，就知道。
台灣中評通訊社“四川走親”採訪團於10月23日起展開為期八天七夜的走親採訪行程。採訪團由八人組成，包括台灣中評通訊社社長俞雨霖、總編輯林淑玲、桃園特派員黃文杰、台南特派員趙家麟、記者吳政峯、戴祺修，以及香港中國評論通訊社記者蘭忠偉、范穎薇等人。
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