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| 基隆廟口夜市小吃，中外饕客淋雨排隊也要吃。( 中評社 吳政峯攝 ) |
中評社台北2月1日電（記者 吳政峯）大年初三，台灣頭基隆港雖是13度的濕冷雨天，卻澆不熄中外饕客熱情，傍晚車流湧入這個美麗的遊輪港都城市，而港畔的基隆廟口夜市也已擠爆滿滿人潮。
摩肩擦踵的夜市裡，有人穿雨衣、有人撐傘，每走一步所見盡是大飯店難以吃到的台灣庶民美食；有熱呼呼的鼎邊銼、螃蟹羮、酥炸魷魚、檸檬蝦、鮮魚湯、烤乳豬、奶油螃蟹等，還有透心涼的泡泡冰、現榨果汁飲品等。中外食客在開春寒夜裡甘願淋著雨、大排長龍，只為了大塊朵頤基隆廟口小吃的酸甜苦辣好滋味。
談到基隆廟口夜市的發跡？與地點位在夜市裡面，基隆民眾信仰中心的奠濟宮，兩者有密不可分關係。奠濟宮建於清朝同治十二年（1873年），又稱為聖王公廟。奠濟宮所奉祠的神祇是開漳聖王。開漳聖王是唐朝中葉時開墾福建漳州的陳元光將軍，開漳聖王也是當時基隆漳州籍移民的心靈寄託。
在清同治年間，基隆居民和板橋林家等士紳合作，將奠濟宮遷於今天的基隆市仁愛區仁三路、石硬港溪（今日的旭川河）的右岸附近。奠濟宮周邊原本為稻田，1884年，時任台灣首任巡撫劉銘傳到該地時，讚美“田美如玉”；雖然經過多次的行政區劃，基隆廟口夜市該地今天仍保有“玉田里”之美稱。
基隆廟口小吃的歷史可追溯到日據時代。在地居民說，日據時代奠濟宮的香火鼎盛，隨著眾多香客而來的流動攤販，在奠濟宮的前方廟埕廣場上聚集延伸，並逐漸擴大成為大型市集；台灣光復後，基隆市政府規劃將仁三路上、愛三路到愛四路之間路段的攤販群，打造成為美食小吃街專區。經過數十年多發展與口碑，基隆廟口夜市小吃的盛名已傳遍台灣各角落，以及海外饕客的舌尖味蕾裡，知名度甚至凌駕於奠濟宮之上。
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