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| 2017北京特色周10日開幕，北京大廚譚兵(右)、台灣大廚鍾易庭(左)聯手創作“兩岸美饌御膳宴”搶先曝光。( 中評社 吳政峯攝 ) |
中評社台北2月9日電（記者 吳政峯）“2017年第六屆北京特色周”藝文與美食饗宴，今年首度從高雄市香蕉碼頭，移師新北市淡水捷運站出口的金色水岸，將在10日下午3時30分開幕，與北台灣民眾相見歡。在兩岸歡慶元宵佳節的同時，北台灣民眾也能走漫步淡水小鎮，體驗一下老北京的文化，也品嚐“最地道”的北京宮廷美味。
北京特色周10日下午開幕，一連四天到13日，主辦單位北京市台商投資服務中心、北京市西城區商業聯合會、中華海峽兩岸企業交流協會、淡水漁人碼頭福容大飯店等9日上午舉行“兩岸美饌、匯聚淡水、御膳宴”記者會。
在上午的記者會，飯店員工身穿著中國傳統宮廷服飾，讓人有如身在皇城。兩岸大廚團隊包括北京仿膳飯莊主廚譚兵、福容飯店主廚鍾易庭等人還攜手合作，細心烹調，並首度創作亮相色香味俱全，令人食指大動的御膳宴。
御膳宴把清宮廷宴與台菜，巧妙混搭融入宴席菜色。京菜菜品包括，北京片皮鴨、鴛鴦戲水蝦、乾隆一品烏參、北京炸醬麵、宮廷糕點等。台菜菜品包括，麻油萬里蟹、三杯貢寮九孔鮑、黑蒜雞仔肚鱉等，每一道都是兩岸大廚通力合作的精緻手工菜。
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