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掃描二維碼訪問中評網移動版 中評鏡頭:沾著六朝金粉氣的年夜飯 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2017-01-28 00:19:00


迎春八喜·水晶肴肉
 
  喜鵲報春·脆皮乳鴿:這道粵菜中的經典也出現在江南的年夜飯餐桌上,好似江蘇俱樂部中的廣東籍球員。年夜飯人多,乳鴿一只只個大肉厚,十分誘人。

  鴻運年年·鮑汁鵝掌:采自水鄉肥沃荷塘邊的鵝掌,經過長時間鹵煮,口感柔軟,如果不想吃鵝掌,翠綠的西蘭花沾上鮑汁,也給味蕾帶上充分享受。

  花開富貴·時蔬蝦仁:這是一道色香味俱全平衡的主菜,蝦仁與帶子不僅提鮮,而且吹彈可破,更難忘的是黃瓜、胡蘿蔔與荸薺的時蔬三丁,荸薺的甜味是最好的點綴。

  平步青雲·遼參米粥:濃厚的小米湯充滿著濃濃的鄉情,不過遼參的出現則讓淳樸的米湯多了幾分貴氣,溫潤鮮美的一碗米湯,那是童年放學後熟悉的味道。

  闔家團圓·三鮮水餃:雖然處於長江以南,從文化上來說,講江淮官話的南京城仍屬北方文化,所以這裡過年既吃湯圓,也吃餃子。如同金元寶般的餃子,和年糕一樣,寓意著新的一年生活、工作、學習事事順利,節節高升。

  這是記者的年夜飯,親愛的海內外各位中評讀者們,你們的年夜飯呢?

 


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