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| 阿龍伯站在自家美食窗口前（中評社 海涵攝） |
中評社北京7月15日電（實習記者 海涵）2017年7月14日，台灣六合夜市入駐北京萬豐小吃啟動儀式於北京市豐台區萬豐小吃城舉行，此次啟動儀式開啟了兩岸民間小吃文化交流新的歷史篇章。據悉，首批入駐北京萬豐小吃的品牌有：台灣廟口小吃、六合阿峰哥、蔡英偉鹽酥雞、阿龍伯蚵仔煎、慧姐芋圓、台南擔仔面、無骨雞腳凍、台灣伴手禮和麥哥牛排共九家商戶。台灣商戶代表阿龍伯在接受中評社記者採訪時表示，大陸台灣本是同根生，美食交流可以促進兩岸更加容易達成共識，祖國統一便指日可待。
阿龍伯表示，自己之所以想來大陸做小吃，主要是希望大陸鄉親可以很方便地品嘗到正宗的台灣小吃。“之前在大陸的台灣小吃做得不太正宗，”阿龍伯說，“很多在大陸的台灣小吃用的其實是大陸的調味料，但其實有的調味料是台灣特有的，有了這樣特有的調味料，台灣小吃才能呈現出其特有的味道。”阿龍伯坦言，從台灣運調味料來大陸運費的確很貴，這就會大大增加成本，所以很多在大陸的台灣小吃賣家才會“就地取材”。但是阿龍伯堅持用用正宗的台灣調味料做台灣小吃，“運費貴就貴，利潤少就少。要做就做最好。我不懼怕運費貴，只是想為台灣小吃做宣傳，希望台灣小吃可以真正在大陸發展起來。”
被問及此次來大陸做小吃的創新之處，阿龍伯表示最大的創新就是“更加精致”。阿龍伯希望台灣小吃以更加精致的面貌被大陸鄉親們鐘愛。但是阿龍伯也說到，他並不會為了適應大陸同胞的口味去改變台灣小吃的味道，因為只有保證台灣小吃的原汁原味不改變口味，才讓大陸鄉親真正了解到台灣原生態的小吃味道。如果對口味加以改變，那麼小吃就變成“台灣的大陸小吃”了。
阿龍伯還表示，此次來到大陸，要好好發揚台灣小吃的文化精神，用誠心和愛心去做美食，讓大陸鄉親真正感受到台灣的熱情。
談及美食對促進兩岸交流的作用，阿龍伯認為，大陸台灣本是同根生，兩岸的互相交流應當更加頻繁，不僅包括美食，還可以是文化、教育等各個方面。他說，俗話說“民以食為天”，以美食促進溝通和交流應該是更為容易、更為接地氣的一種方式。通過頻繁的文化上的交流，可以有效地促進兩岸共識的達成，那麼祖國統一便指日可待。
據悉，阿龍伯的店在台灣已是有著80多年歷史的老店了，該店一直秉持著用誠心和愛去做美食的精神，目前在兩岸已有多家分店，主打美食乃是寶島特色——蚵仔煎。
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