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| 台灣出現雞蛋荒。（中評社 方敬為攝） |
中評社彰化1月29日電（記者 方敬為）台灣近日出現雞蛋荒，“農委會”預估清明時供應回穩。但有雞農接受中評社訪問認為，回穩目標可能有變數，因為目前有三大因素導致蛋荒，包括氣候、養雞成本攀升、禽流感疫病問題，其中疫病難測，目前彰化已有兩起雞場禽流感擴散，撲殺10萬隻雞，彰化又是雞蛋產量大縣，若疫病無法控制，供需失衡恐怕到4月都難平穩。
近來台灣市場出現雞蛋短缺，消費者抱怨買不到蛋，“農委會主委”陳吉仲28日親上火線說明指出，近日溫差大，影響雞隻產蛋效率，再加上農曆年節前需求旺盛，導致供需失衡，將啟動因應措施，目前雞蛋生產每日可達2100萬顆，再加上每天從南部調度80萬顆以上庫存供傳統市場，及10萬顆以上增供超市通路，會全力確保消費者需求，同時也從澳洲、美國進口，每周約60萬顆蛋，並預估清明時供應可望回穩。
針對近來雞蛋缺乏，全台雞蛋產量排名第一的彰化縣養雞生產合作社向中評社表示，確實氣候寒冷影響雞蛋產量是主因，過去全台每天平均需要供應約12萬箱雞蛋，目前因為產蛋率降低約只供應10萬箱，缺口約2萬箱，也造成市場缺蛋。
根據統計，彰化縣目前蛋雞場約804場、飼養約1828萬隻，蛋鴨場約81場、飼養約65萬隻，每年可生產供應雞蛋高達33億8247萬顆及鴨蛋約1億3393萬顆，是全台蛋品重要產地，全台平均每2顆雞蛋就有1顆來自彰化縣。
不過，有雞農向中評社透露，雖然氣候是造成雞蛋產量減少的主因，可是近來彰化已有雞場發生禽流感染疫擴散問題，恐怕也將成為後續雞蛋供應的一大變數。他個人認為，雞蛋供需失衡有三大因素，包括氣候、養雞成本攀升、禽流感疫病問題，氣候問題是目前狀況的主要成因，而“農委會”要求雞蛋價格凍漲，產地批發價維持在每台斤（約600克）新台幣30、40元左右，讓雞農入不敷出，則可能影響雞農生產意願。
雞農說明，因為氣候問題，養雞成本會比較高，要增加保暖設備，照顧人力等，但雞蛋價格卻無法隨著市場反應有合理的漲幅，這對蛋農而言相對不公平。至於禽流感疫情，大部分的雞場、官方都會避免去檢視這一塊，可是確實是一大變數，因為彰化近來就已有兩起雞場禽流感擴散通報，撲殺10萬隻雞，彰化又是雞蛋產量大縣，若疫病無法控制，供需失衡恐怕到4月都難平穩。
彰化縣動物防疫所24日接獲二林一處雞場主動通報雞隻異常死亡，採樣後發現該雞場出現新型H5N2亞型高病原性禽流感病毒，並於27日進行雞場撲殺，共2萬2947隻土雞，這是今年接獲的第4起通報案，目前共撲殺10萬4987隻家禽。
至於禽流感疫情是否影響雞蛋供應？彰化縣農業處及彰化縣養雞生產合作社均強調，疫病規模與總體量能比例懸殊，不會因為禽流感而造成雞蛋短缺，除非真的出現大規模染疫，可是目前疫情問題都有掌握並做好防控，應不至於影響雞蛋生產。 |
