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| 量販店的蛋品貨架上空無一物。（中評社 方敬為攝） |
其次原因是，禽流感防疫不周導致大量蛋雞遭撲殺。楊坤鋒說明，前年底開始出現產蛋量下滑，有很大原因是禽流感的肆虐，只要有雞場出現疫情，就要全場撲殺，一次就會損失數萬雞隻，目前全台養雞場都有疫情，這讓雞農非常頭痛，也連帶影響雞蛋產能。根據統計，2022年台灣因“高病原性家禽流行性感冒確診及撲殺”雞隻數量高達56萬3762隻，所以防疫措施必須更精進，這方面有待農政部門與雞農共同努力克服。
最後則是，產業久未升級，未達完善的飼育條件。楊坤鋒說，台灣雞蛋問題表面上看似突發，但其實也是長期以來產業沒有升級所累積的後果，要確保雞蛋生產穩定，產業升級是最為關鍵，農政單位應補助業者建置新式生產系統、自動化、智慧省工、雞糞資源化、生物安全等生產設施設備，確保飼育環境條件完善，並設有恆溫裝置，克服氣候影響因素、降低禽流感染疫風險等，才能避免雞蛋供需失衡。
楊坤鋒表示，上述3點是環環相扣，如果空有蛋雞數量增長，但是禽流感防疫問題依舊，仍會造成雞隻大量撲殺，而降低禽流感傳播的風險，就必須產業升級，目前台灣農政單位在補助雞農產業升級的力道不足，相關負擔對雞農而言過重，很少有農民願意自行改善雞舍環境，導致台灣的養雞業陷入惡性循環，他認為，若問題無法根治，明年雞蛋會繼續缺。 |
