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| 記者會現場安排廚師烹煮石斑魚料理，並請來自沖繩的網紅幫忙促銷。（中評社 倪鴻祥攝） |
有關石斑魚目前外銷管道，林家榮表示，除了大陸外，還有活魚會銷往香港，另有冷凍與冰鮮的石斑魚現在主要的外銷市場是美國、紐西蘭、日本、越南等東南亞及歐洲等國家，而今年下半年石斑魚外銷量為300公噸。
林家榮指出，過去在開拓新興市場的過程中，發現確有石斑魚的訂單，但可惜的是過去2年疫情的關係，在運費高漲的狀況下，外銷業者的意願比較缺乏，因此希望透過外銷的獎勵，以及在主要的目標市場舉辦一些拓銷活動，並且減輕外銷業者的負擔，讓更多的台灣石斑魚能銷往上述的國家。
對於石斑魚外銷上的問題，林家榮說，石斑魚在台灣都是整條魚清蒸或以其他料理的方式，華人以外的消費者比較不習慣整條魚食用，所以“農委會”將積極與台灣的食品加工廠、冷凍加工廠合作，開發更多的魚片、輪切（切塊）的產品，希望能讓國外消費者接受的料理方式，讓石斑魚受到各國喜愛。
林家榮表示，賣到日本的石斑魚主要以冰鮮為主，就是飛機載運冰鮮冷藏的石斑魚，與冷凍方式外銷到其他國家的市場比較不同，在日本主要是作生魚片為主，所以大多在高價的餐廳販售冰鮮的石斑魚生魚片，“農委會”希望未來能加強這方面的銷量。 |
