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| 民進黨秘書長蘇嘉全裝扮成廚師，有模有樣。(中評社 鄒麗泳攝) |
中評社台北2月12日電（記者 鄒麗泳）外號“鮪魚刀”的民進黨秘書長蘇嘉全，一上任就與“金小刀”交手，“鮪魚刀”首戰擊敗“金小刀”，一戰成名。大過年的，蘇嘉全不談政治，變裝成大廚師推薦4道年菜。
過年喜氣洋洋，不過，蘇嘉全還是意有所指出表示，小刀是殺不了黑鮪魚的，殺鮪魚必須用大刀，清理鮪魚的步驟很繁雜，“阿全師”當場示範把黑鮪魚切片成生魚片料理。
穿上白色廚師裝、戴上廚師帽，“阿全師”（蘇嘉全）的“大廚師”的打扮有模有樣，他在餐廳現場以筷子做示範，怎麼檢視豬腳的Q度？爛不爛？本身是滷豬腳高手的蘇嘉全幫媒體上了一堂“豬腳料理學”。
蘇嘉全說，豬腳必須配上花生才好吃，雲林、屏東種的花生品質很好，“花生豬腳”是客家人最喜歡吃的菜。要滷出好吃的花生豬腳，“花生”須泡一夜的水，豬腳須先川燙，放進冷水過水，因為“熱漲冷縮”效果、豬腳會比較Q，加入醬料與滷味，最後再把豬腳滷一段時間就完成了。
蘇嘉全推薦4道年菜，包括扁魚白菜鱘、醬燒鮭魚頭、花生豬腳、櫻花蝦飯、五柳枝虎魚及生魚片。
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