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| 因兒時家境清苦，游錫堃曾當過14年農夫，拿鋤頭駕輕就熟。(中評社 鄒麗泳攝) |
游錫堃說，世界上只有一個地球，人類要好好保護它，保護的方法有三，第一，“減破”，就是減少破壞，也就是節能減炭；第二，復育生態，有機農業最有效，有機農業若能推動得好，不管是湖泊、山坡、平原、海洋、河川都會變得乾淨；第三，綠色生活，食衣住行娛樂都要有機化。
談起農夫生涯，游錫堃臉部表情變了，眉飛色舞，身體肢體語言更為豐富，比手劃腳的。他說，他到處推廣有機農業，看到小朋友下田種菜，從中學到農趣、識土地、農業及植物生長，這對未來有很大的幫助。
小農夫與老農夫心境完全不同，游家菜園才6、7坪大，種了蕃薯葉、芹菜、芥藍菜、紅花菜、日本茼蒿等；如果朋友到獅山爬山，順便到游家菜園摘菜，游錫堃很高興朋友們吃有機蔬菜，順便好好推廣有機飲食。
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