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陳建仁用豬大腸修補烏魚子,做出興趣,笑說;“我可以來打工嗎”?(中評社 黃文杰攝) |
中評社新竹12月10日電(記者 黃文杰)陳建仁9日到新竹香山參觀“新竹好物-九降風黃金烏魚子”,除了親口品嚐“灸燒烏魚子”好滋味,也應業者邀請動手參與“醫美”製作,讓烏魚子更美觀。
時序入冬,是品嘗烏魚子的最好時機。陳建仁傍晚在民進黨新竹市長林智堅、民進黨“立院”黨團總召柯建銘及黨籍市議員陪同下,到位於新竹市香山區的烏魚養殖場參觀。
林智堅表示,新竹市特有的九降風,將烏魚子風乾熟成,成為全台灣十大金鑽烏魚子,“新竹好物”往往不只有好口感,背後更蘊含堅持不懈的精神,以及對消費者負責的態度。
陳建仁說,他以前以為烏魚子只有在雲林等南部才有,不知道新竹市有烏魚子,了解許家經營的水產不添加任何藥物,天然、手工製作物烏魚子,確是新竹好物。
竹魚水產有20多年烏魚養殖經驗,老闆許順隆,素有“烏魚子達人”美譽,他利用新竹特有的九降風,讓烏魚子風乾熟成,成就新竹烏魚子特色。
他兒子許志豪也放棄台北金融業的穩定收入,全心投入養殖漁業,並且替陳建仁簡報,特別提到新竹大概是全台灣養殖烏魚子緯度最高,透過分級包裝,嚴格篩選,獲選全台灣十大金鑽烏魚子。
許志豪也提到,養殖業者處理烏魚子,難免會把烏魚子弄破皮,此時就要依靠豬大腸外皮來修補。
接著邀請陳建仁等人一起“動手做”,將腸皮敷上烏魚子後,減除多餘的腸皮後就完成,這項難得的“醫美”經驗,讓陳建仁一直笑著說;“我可以來打工嗎”?
市長林智堅說,除了烏魚子,竹魚水產還有:烏魚子醬、竹筴魚一夜干、烏魚子櫻花蝦醬及黃金烏魚子干貝醬等,以及烏魚池裡混養的草蝦,都值得一嘗。 |