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| 台南縣政府將核發的“台產牛肉販賣店”標章，上頭還有“縣長蘇煥智推薦”的字樣。（台南縣政府提供） |
中評社台南1月18日電（記者 趙家麟）全台牛隻屠宰數量最大的台南縣，為因應美國牛肉進口，縣政府推動台產牛肉認證制度，並將於明天下午在新營市頒出“台產牛肉販賣店”認證標章，希望藉此讓消費者容易辨識區別台產牛肉及美國牛肉。
美牛案衍成政治事件，也成了綠營攻訐馬政府的題材，現在台南地區又逢民進黨內初選提名階段，台南縣政府即將頒出的“台產牛肉販賣店”認證標章，上頭特別註名了“縣長蘇煥智推薦”的字樣，做法相當特殊，也頗引人矚目。
台南縣政府表示，台灣現有飼養肉牛頭數約2萬多頭，以屏東縣、彰化縣、雲林縣為最多，其次，再為台南縣；年屠宰頭數約2萬頭，台南縣年屠宰約6千頭為最多。
縣府說，台南縣備有全台第1家合法符合標準的肉牛屠宰場（台南縣肉品市場股份有限公司），在善化肉品市場所屠宰牛隻皆經過“行政院”“農委會”動植物防疫檢疫局駐場獸醫師作屠前及屠後檢查、嚴格把關，保證所提供的牛肉皆符合安全、衛生的標準合格肉品。
台南縣為因應美國牛肉進口，讓消費者容易辨識區別台產牛肉及美國牛肉，制定“牛肉販賣店認證作業要點”，針對縣轄內使用清燙牛肉業者宣導使用台南在地的台產牛肉，推動認證制度。
縣府說，申請認證的業者，應將其每月取得牛肉來源、數量檢附於申請書表向縣府申請，經審查合格並經實地查證店家及肉牛屠宰業者符合標準者，才由縣府授予核發標章給店家。
縣府已訂明天下午在新營市中正路，為創業5年的“黃家牛肉湯”，舉行“台產牛肉販賣店”認證標章頒發儀式。縣府也歡迎縣轄內清燙牛肉店家踴躍參與認證、響應支持台產牛肉，以確保維護消費者健康。 |
