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| 橋南老街雜貨館老闆蔡清全，珍藏家族早期書信中，一只“中華民國駐台北總領事館”的信封，道出台灣光復前被日本殖民的歷史；收信人的“糞”字則是當時“噴”聽音辨字的誤植。（中評社 趙家麟攝） |
蔡清華蒐藏的祖父母文件，祖籍福建泉州晉江的祖母，在1941年向大陸申請的華僑登記證，以方便往來閩台兩岸；另外，保存的祖父書信中，還有台灣光復前，“中華民國政府駐台北總領事館”寄發的信封箋，一只信封就反映台灣受日本殖民的歷史。
橋南老街上，整修一老宅為老橋文物館，館內展出居民的傳統家具，地方傳統戲曲社團文物，兼賣鹽水最有名的鹽水意麵特產，做為社區、老街維護基金。
橋南社區發展協會理事長王鄭永雪告訴中評社記者，老街雖因時光而落沒，但仍盡力保存了地方文化，來鹽水小鎮，到橋南老街更能了解鹽水的人文歷史，自由行漫遊老街，體驗小鎮的風情。
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